Скумбрия собственного копчения?

Тетя мужа постоянно так делает(((. И доделалась(((( однажды. Траванулись все. рыба ведь сырой по сути остается((, на вид и запах только ну еще по вкусу напоминает копченый, а так сырой полностью((. Сколько я ей не говорила, что это вредно, ааа бесполезно было((, пока вот так не траванулись все(((.

пожайлуста у меня ребёнок очень ее любит.

для рассола: 2литра воды,4ст.л.сахара,8ст.л.соли,луковая шелуха чем больше тем лучше цвет -всё вскипятить  и охладить добавить 3-4 ст.л.жидкого дыма.Взять 2 кг скумбрии отрезать головы,выпотрошить,промыть.Рыбу опустить в рассол и положить небольшой гнёт,поставить на 4 дня в прохладное место можно в холодильник.Затем достать рыбу обсушить салфеткой и подвесить на 12 часов за хвост при комнатной температуре вниз что нибудь подставьте будет стекать.Затем рыбу смазать раст.маслом и завернуть в пищ.плёнку,храниться долго. А насчет отравы - в магазине натуральная копчённая рыбка стоит не меньше 300руб.А что подешевле сделанная также с дымом.Яим пользуюсь ни первый год и ни чего. 

Жидкий дым-это же отрава! Я б не стала так рисковать.