Лосось слабосоленый
Блюда из рыбы и морепродуктов
Как обычно, готовил муж)
Я соленую рыбу не люблю, но муж говорит что ооооочень вкусно! И так, рецепт:
Вам потребуется:
филе лосося 1кг,
4 ст.л. соли,
2 ст. л. сахара,
Черный молотый перец по вкусу!
Смешать соль, сахар и перец. Высыпать половину этой смеси на дно формы (желательно, чтобы форма была с ровным дном). Положить рыбу на соль, кожей вниз! И посыпать ее оставшейся соленой смесью! Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на 14-16 часов!
Спустя 16 часов достаем рыбу из холодильника, сливаем образовавшийся сок из формы и моем рыбу от соли в охлажденной кипяченой воде! Протираем насухо бумажным полотенцем! Рыба готова)
Приятного аппетита!
