Йогурт не получился, что из него сделать?

часто делаю йогурт на закваске Эвитплия. Вот сегодня не заквасился... Иногда бывает, не знаю, почему... Может закваска плозая была. Что можно сделать из литра неполучившегося йогурта. Это и не совсем уже молоко, но и не йогурт. По консистенции на кефир похоже. Может что-то испечь из этого можно. Подскажите, пожалуйста. Жалко выливать.