Утка

Не выдумывайте, лучше купить готовую. Я пробовала утку горячего копчения в Глобус гурмэ - очень приличная. Если хотите брать её регулярно - возьмите и накопительную карту, скидку потом получите.

Зачем вам такое головоморочинье? Это же очень долго! Если горячее копчение - то 8 часов минимум, а ходолное - вообще несколько суток!