Морковь

И я тру и в морозилку, а часть храню в мытом и чищенном виде (а можно и не чистить) в контейнерах Tupperware в холодильнике. Замечательно хранится ну о-очень долгое время.

а мы делаем по другому, но занимает много времени. на 3 кг моркови, 1 кг помидор, 3-4 больших перца, и лук 0.5 кг. перец ошпарить (залить водой, дать закипеть,когда закипит подержать 3-5 минут.) морковь потереть в терку, слегка обжарить ее,добавив в сковородку воды (чтобы она обмякла и поменяла цвет), лук обжарить до золотистого цвета. потом все это смешать, добавить масла, солт, лаврушки по вкусу. и тушить часа 4-5 до полной готовности. а потом в баночки и под крышку все как всегда. пррлучалось так вкусно что когда помладше были намазывали все это дело на бутерброд ))))) а вообще добавляем в супы и тд как заправку ))) 

А Вам нравится солёная морковь? Она сильно изменяет вкус, мне не нравится.

Я просто тру и в морозилку))

В морозилку и всё и соли не надо:-)