Espresso

Кофемашина - вариант для любителей побаловать себя чашечкой кофе с утра. Ведь не побежишь же в кофейню, едва продрав глаза. Я не спец в технике, но этот кухонный агрегат полюбила крепко! Давление 15 бар (как мне пояснил брат, который этого "зверя" нам и подарил, на уровне профессиональных машин), что позволяет извлечь из зерен все самое вкусное, полезное и ароматное. Пароотвод лля вспенивания молока есть практически в любой кофемашине. Заливаешь в стакан немного холодного молока, нажимаешь на кнопочку и пшшшш... Воздушная и нежная пенка для капучино или латте готова! И конечно, хороший свежеобжареный кофе. Всегда смотрю на дату обжарки: после 3 месяцев хранения даже в закрытой упаковке кофе теряет часть аромата. 

Для турки (или как говорят на Востоке, "джезвы") есть прекрасный вариант приготовления по-арабски. Недавно попробовала. Засыпать в турку 1-2ч.л. сахара (по вкусу) и поставить на огонь до закипания (сахар растает и начнется карамелизация), залить холодной водой (150мл.) и добавить 2 ч.л. свежемолотого кофе. Перемешать и довести до кипения, но не кипятить (обычная процедура для варки в турке). Так несколько раз: на огонь и, как только начинает пузыриться, снять. Получится ароматная пенка и насыщенный, крепкий кофе. Подавать в малюсеньких чашечках. Попробуйте!