Ягодное лукошко

Смотри аккуратней,а то можно на мокром и подскользнуться))

Эх.......сама себе готова руки оторвать. Отключите меня нафиг от инета,а то все на кулинарном блоге тусуюсь ((

магазинные вообще вне конкуренции

Печенье можно сделать,но за счет начиник тесто получается пропитанным. Печенье можно вот такое из почти песочного теста сделать. Курабье,вкус детства........ Курабье Бакинское (ГОСТ). "Курабье бакинское":Изделие типа песочного печенья темно-желтого цвета в форме цветка, палочки, ершика, с отделкой в центре цветка джемом. В 1 кг не менее 35 штук.Мука пшеничная высшего сорта – 582 грПудра сахарная – 151 грМасло сливочное – 349 грЯйца куриные (белки) – 41 грСахар-песок (для пюре) – 29 грПюре абрикосовое или яблочное (на отделку) – 29 грВыход 1000 гр__________________________________________________Сливочное масло смешивают с сахарной пудрой, вносят белки, массу перемешивают, после чего добавляют муку и продолжают замес до получения теста мазеобразной консистенции. (Для указанного сорта печенья рекомендуется мука с содержанием клейковины до 30%). Температура теста после замеса должна быть +18…20Ц, влажность 13,5…15%. Готовое тесто вручную с помощью отсадочного мешка с зубчатой трубочкой с диаметром выходного отверстия 15…20 мм формуют на сухие листы по 25…28 гр. Тестовые заготовки в форме цветка украшают джемом. Джем приготовляют из абрикосового или яблочного пюре и сахарного песка, взятых в равном соотношении и уваренных в котле в течение 30 мин при +105Ц до влажности 25…26%. Количество начинки на одно печенье – 2,5…3,5 гр. Выпекают 8…10 мин при температуре +250…280Ц (или 9…11 мин при +250…270Ц).Показатели качества готовых изделий. Печенье рассыпчатое, поверхность ромашки в центре отделана абрикосовой или яблочной начинкой. Отделка-мармелад.

C вишней очень вкусно

Да,тесто песочное. Я думаю не потечет: крыжовник,черника,вишня,яблоко,груша.Ну короче не водянистые ягоды и фрукты. Клубника у меня потекла,а вот вишня очень хорошо себя зарекомендовала

с вишней вообще божественно)