Фасоль запеченная с овощами

Легкое в приготовлении блюдо, но очень сытное. Часто готовила его в Пост.

Состав: фасоль – 1 стакан, лук – 1головка, красный сладкий перец – 1шт, соль, майонез.

Фасоль заливаем водой и оставляем для набухания на ночь.

После набухания сварить фасоль в подсоленной воде (примерно 30 мин).

Лук порезать тонкими кольцами.

Болгарский перец очистить от внутренних семян и нарезать полосками.

Овощи перемешанные с фасолью заправить майонезом или сметаной и выложить на противен.

Запекать в духовке (200градусов) 15минут.

Приятного аппетита!