Паштет.
Блюда из субпродуктов
1кг говяжьей печени
700гр сала
5-6 больших луковиц
2-3 больших моркови
3-4 варенных в крутую яйца
Сало прожарить до уменьшения объема в 2 раза.т.е. выжарить практически весь жир.Слить половину жира.В сковороду выложить порезанную печень,прожарить до готовности,но не пересушить.В оставшемся слитом жире прожарить лук и морковь.Все перемолоть на мясорубке 4-5 раз.Завернуть рулетом,можно с маслом.
