Жареные пирожки

Для тех, кто хотел их из моего предыдущего поста Сочельник

На 12 небольших пирожков надо:

Тесто:

*250 гр жирного творого протёртого через сито или прокрученного в блендере

*2 яйца

*1 ч.л. сахара

*1 ч.л. соли

*1 ч.л. разрыхлителя для теста, порошка для выпечки или гашеной соды

*1 ст. муки (+ для обсыпки)

*Все ингредиенты соединить

*Хорошенько замесить и убрать в холодильник пока готовим начинку:

*из тушеной квашеной капусты (300 гр) и грибов (у меня было граммов 50 сухих, которые я заранее замачивая)

* Сразу режем тесто на равные части, если очень липкое, слегка обсыпьте мукой.

* Формируем лепёшки, заворачиваем начинку и жарим на растительном масле.

* Много не жарьте сразу, они вырастают прилично.

* Дайте полежать на сухом полотенце что бы вышел лишний жир.