Поиск
в Кулинарное сообщество 12 лет

мням! пельмешки.

Пельмени, вареники, манты, лазанья

это, пожалуй, самое мое любимое блюдо. вот только что долепили порцию, и фиг с ним, что время 2 часа ночи, они того стоят. и с ними не сравнится ничего. целиком сделанные ихз натуральных продуктов вручную, большие, ароматные и нереально вкусные ПЕЛЬМЕШКИ! в тесте деревенские яйца, поэтому они желтенькие, а в начинке свинюшка, говядина и зайчик с охоты. все свое, с деревни. пока делала, чуть фарша не наелась, так он ароматно пах....а вот и они:

image

это маленькая часть, а там, на заднем плане видите тазик с фаршем- вот это наш фронт работ на завтро))) в готовом виде нет- слопали сразу, сфоткать забыла...

Катьк, не хочешь присоединиться?) мы вас, кстати ждем в гости, в среду например... Ань, и тебя ждут пельмешечки, ты, кстати, их вообще любишь?

девочки-вегетарианки, извиняйте. не могу про них молчать.

102
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
тоже обожаю пельмешки)), мы их с бульоном всегда едим - как супчик)))) со сметааанкой ..ням-ням)) мы их всегда лепили - у родителей собираясь.. налепишь штук 250 сразу - и в морозилку))) ...а вот последние 2 года я их не делаю - покупаю... потому как пол дня простоять над ними мне ни кто не даст пока... но я верю - скоро снова тоже начну кормить своих самодельными - пусть фарш из магазина - всё-равно лучше чем из пакета из русского магазина!!!
02.12.2011
Ответить
дааа, и я их с бульончиком и сметанкой- особенно с деревенской хорошо))) и тоже раньше толпу сразу делали) в этот раз штук 100-120, плюс папе отдали штук 40-50... ох, самодельные вообще не сравнимы ни с какими покупными)
02.12.2011
Ответить
это факт!!!))) У нас в России тоже всё было из деревни - и фарш и сметанка..мммм))))
02.12.2011
Ответить
у меня тетя в деревне живет, вот нам оттуда ништяки и перепадают)
02.12.2011
Ответить
а у нас на то время бабушка с дедушкой жили, и у нас тоже всё абсолютно из деревни было кроме хлеба  и сахара... еще кое что с дачи и огорода собственных... мы то сами не в городе жили, но в квартире- и  хозяйства не имели.. А вот каждые выходные гостинцы приезжали из деревни... мммм.. помнится капчёный гусь.. сметанка, молочкооо, масло... мёд...дааа..)))
03.12.2011
Ответить
эх, красота) у нас у родителей загородный дом есть( кодовое имя "дача")) он отапливается, там есть сауна и огромный огород-15соток, вот там свекровь с бабушкой такие няшечки выращивают! и пмидорчики-огурчики, и кабачки-перчики, куча зелени, клубничка-малинка, в общем рай))
03.12.2011
Ответить
вооот-воот)))) тоже на даче всё было))) на одной домик и вкуснятина всякая - а на другой 10 соток картошки )) ..вот потом весь год и кормились этими запасама. вареньями, солениями... а остальное с деревни от бабушки)) ..а иначе годах в 93-97 загнулись бы нафиг...как тогда сложно было..
03.12.2011
Ответить
о, в это время у нас был с мамой " огород" за городом. без домика и без воды... носили с родника, зато хоть что-то было свое.
03.12.2011
Ответить
ну домик то тоже не достроеный был - без воды и отопления - с печечкой.. самостроеный, так и продали всё уезжая не доделанным(( а вода была проведена только для полива..
03.12.2011
Ответить
у нас вообще ничего не было, и как-то жили... а сейчас, эх)
03.12.2011
Ответить
а сейчас?
03.12.2011
Ответить
а сейчас вроде все есть, а вечно всего мало)
03.12.2011
Ответить
оо дааа - человек такая скотинка))).. к хорошему привыкает быстро ))).. и губу тоже бытро раскатывает)))
03.12.2011
Ответить
согласна)
03.12.2011
Ответить
Эх,Людко,и мы тож недавно залепили десяточек другой пельмешков и вареников впридачу-все заморозили,и теперь когда совсем лень готовить достаем и варим!!!Молодцы вы!!!Очень одинаковые и красивишные они у тебя-вот что значит руки в правильном месте выросли!!!
29.11.2011
Ответить
во, молодцы, это по-нашему))) ты присмотрись, там снизу второй ряд четвертый пельмень вверх. он же мутант. реально, как три моих, это ТОха себе персональный сделал)))
29.11.2011
Ответить
помню, раньше мы на майские праздники всегда лепили семьей, домашние ни с какими не сравнятся:)
29.11.2011
Ответить
а мы не помню по какому поводу, но помню что лепили просто оооооооооооочень много сразу)
29.11.2011
Ответить
а потом можно заморозить и по-тихоньку лопать:)
29.11.2011
Ответить
именно)
29.11.2011
Ответить
я обожаю пельмешки, но лепить....брррр.... не могу себя заставить Данька помогал?
29.11.2011
Ответить
а мне очень нравится))))) Данька... ох уж этот Данька))) конечно помогал, все обрезки от теста в комочек сваливал)
29.11.2011
Ответить
хорошо, что в комочек.... а то моя вчера приготовила "суп" из малинового варенья и соли 
30.11.2011
Ответить
ого! фигасе у нее эксперементы)
30.11.2011
Ответить
ага, и когда я попросила попробовать,  она на меня как дурочку посмотрела и говорит: мам, ты чего, сильно соленое же!
30.11.2011
Ответить
не, ну а че, права ведь))))
30.11.2011
Ответить
Пожалуйста, сделайте более понятным заголовок Вашего сообщения, чтобы из него была ясно, о чем Ваш пост. Данное требование прописано в правилах нашего сообщества. Спасибо.
29.11.2011
Ответить
ок, поправила
29.11.2011
Ответить
Вкусно,а рецептик теста можно?
29.11.2011
Ответить
можно, только он весь " на глазок"... делал муж, поэтому с его слов: высыпал горкой муку, на глазок. думаю стакана 3-4( я правда не видела, мелкого укладывала) но мы не первый раз делаем, поэтому он уже рецепты не читает) сделал углубление и в туда разбил 3 яйца( они мелковатые, если крупные, то 2 хватит) подсолил и начал вымешивать вилкой, влил молоко( тоже на глаз) комнатной температуры, молоко вливал по-немногу. те влил-размешал, чтоб не было комков, влил-размешал. когда получился большой комочек стал вымешивать руками и так до  того момента, пока тесто не стало "гладким", те оно перестало капитально приставать к рукам, но все еще нмного клеилось. ну а дальше раскатали, кружки навырезали, слепили)
29.11.2011
Ответить
Спасибо,буду лепить!!!
30.11.2011
Ответить
не за что)
30.11.2011
Ответить
Красотаааа_!!! Нет, вкуснотаааа - вкуснотища!!!!!!!!!!!
29.11.2011
Ответить
а как до сих пор пахнет по всей квартире!!!!!
29.11.2011
Ответить
Слюнями подавлюсь сейчас
29.11.2011
Ответить
так в гости же надо!)
29.11.2011
Ответить
Надо,  пельмешки обещаешь мне??? Я вот разберусь немного с судом и к вам
29.11.2011
Ответить
это тебе придется поторопиться, а то все слопают)
29.11.2011
Ответить
Ну ты же еще налепишь)
29.11.2011
Ответить
не знаю не знаю... ты чего-то к нам не идешь(((
29.11.2011
Ответить
Пока болеем( кашляем сильно
30.11.2011
Ответить
моя, выздоравливайте скорее!! и к нам)
30.11.2011
Ответить
Будем стараться, у нас еще температура сцука... Ты нашу шапочку у Кактуса забери, ага?
30.11.2011
Ответить
она уже у нас вас ждет)
30.11.2011
Ответить
Супер.Будем лечиться и по гостям
01.12.2011
Ответить
давайте-давайте)))
01.12.2011
Ответить
давайте-давайте)))
01.12.2011
Ответить
красота! жалко, мы далековато, мы бы тоже на пельмешки напросились (а вот нечего такую красоту выставлять голодным людям на обозрение!!!!!)
29.11.2011
Ответить
а приезжайте) ишо налепим)))
29.11.2011
Ответить
а про тесто напишите!тоже пару дней назад лепили.только тесто попробывала на кефире!и вы фарш солите?
29.11.2011
Ответить
делал муж, поэтому с его слов: высыпал горкой муку, на глазок. думаю стакана 3-4( я правда не видела, мелкого укладывала) но мы не первый раз делаем, поэтому он уже рецепты не читает) сделал углубление и в туда разбил 3 яйца( они мелковатые, если крупные, то 2 хватит) подсолил и начал вымешивать вилкой, влил молоко( тоже на глаз) комнатной температуры, молоко вливал по-немногу. те влил-размешал, чтоб не было комков, влил-размешал. когда получился большой комочек стал вымешивать руками и так до  того момента, пока тесто не стало "гладким", те оно перестало капитально приставать к рукам, но все еще нмного клеилось. ну а дальше раскатали, кружки навырезали, слепили) фарш: зашеина свиная кусок говядины 1 зайчик соль перец 3 луковицы 1 головка чеснока
29.11.2011
Ответить
спасибо!
30.11.2011
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.
Манты!!! Неудачные пельмени