бефстроганов

Крупная картошка
говядина
средняя луковица
маринованные огурцы (брала 2 штуки маленьких корнишонов)
шампиньоны
сыр дор блю
сметана
сливки
зелень
чеснок

Картошку хорошенько моем, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку. У меня запекалась 2 часа.
Говядину режем тонкими ломтиками вдоль, затем поперек. Должны получиться небольшие бруски.
Среднюю луковицу и маринованные огурцы режем соломкой.
Режем грибы.
Обжариваем репчатый лук около 3 минут. Добавляем к луку говядину и обжариваем ее вместе с луком еще 2 минуты. Добавляем грибы, и обжариваем все еще пару минут. Добавим столовую ложку сметаны и одну часть маринованных огурчиков. Солим и перчим. Добавляем сливки и чуть выпариваем, тушим пока мясо не станет мягким.

соус
Сыр режем кубиками. Смешиваем его со сметаной и сливками. Добавляем пару зубчиков натертого чеснока. Соус должен быть густой, для этого его можно немного подержать в холодильнике.

Картошка запеклась. Сделать в ней надрез, в него положить соус. Запечь ее снова, чтоб соус приобрел золотистый оттенок.
При подаче все посыпать зеленью. Сверху мяса выложить оставшиеся огурчики.
Приятного аппетита!