Поиск
в Кулинарное сообщество 13 лет

может знает кто??

Блюда из птицы
Пока снова не забыла!Девочки, а может кто знает как сделать панировку для курочки как в ростиксе.такую же острую?
19
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
я работаю в ростиксе, там никакой не крахмальный раствор, а вода фильтрованная обычная, и панировка-смесь муки и спец приправы
21.05.2011
Ответить
спасибо за ответ.А жарить лучше во фритюрнице или в духовке?
21.05.2011
Ответить
жарится в большом количестве масла при большой температуре 177, у нас машины большие типа фритюрниц
21.05.2011
Ответить
понятно,спасибо.Надо попробовать пожарить во фритюрнице.Может что и получится))
21.05.2011
Ответить
попробуйте конечно!!!
21.05.2011
Ответить
Она там острая? Не замечала.
17.05.2011
Ответить
а вы острые заказывали?
17.05.2011
Ответить
Острые что? Я заказываю там куски обычно, в крылышках слшком много жира, поэтому их не пробовала. .
17.05.2011
Ответить
что заказывать не важно,куски,крылышки и т.д.просто я обычно прошу острые.Для меня они не слабые))Прям как люблю.
17.05.2011
Ответить
я знаю! одно время там работала. там панировка из муки, соли и кайенского перца. сначала обмакнуть кусочек курицы п раствор крахмала, потом в панировку, опять в крахмал и снова в панировку)
17.05.2011
Ответить
ОЙ,спасибо вам огромное!!!!!!!!!
17.05.2011
Ответить
пожалуйста!
17.05.2011
Ответить
А какой раствор? Сколько крахмала и сколько воды?
17.05.2011
Ответить
чтоб как кисель был. пропорции я не знаю - работала на кассе, просто видела как на кухне готовят.
17.05.2011
Ответить
Т е получается теплый раствор? 
17.05.2011
Ответить
скорее всего растворяли в горячей воде и давали остыть.
17.05.2011
Ответить
Спасибо большое! Буду пробовать!!!
17.05.2011
Ответить
что то новенькое, сейчас там работаю, крахмал не употребляем
21.05.2011
Ответить
так я в 2004 году там работала!
21.05.2011
Ответить
Есть шесть перепелок.... Что сделать из курицы?