Как делать кисломолочку самой??

Самый быстрый и проверенный способ, рассказанный мне моим педиатром: 50/50 молока и кефира (я беру детские, можно и обычные). Закипевшее молоко выключить, влить в него кефир. Процедить от образовавшейся сыворотки. Я добавляю туда банан, печеньку. Малую за уши не оттянешь, плачет, что мало.

я в йогуртнице делаю. оно сквашивается и потом или так даю, или творог на водяной бане делаю

я замораживаю пакетик с кефиром в морозилке, достаю, открываю, выкладываю брусочек в дуршлаг стекать, через 2-3 часа творожок готов

я пробовала обычные бактерии нарине,но меня не впечатлило. Лучше всего обычное деревенское молоко, которое прокиснет и получается кефир, можно закваску достать процесс быстрее пойдет, я сегодня из простокваши делала творожок, сын как накинулся на него и половину слямзал, я просто загустевшую простоквашу вылила в марлю и дала стеч не выжимая её руками, так творог нежный вышел, добавила мед и в блендере перемешала, творожок получился нежнейший консистенция сметана,как на молочке.

вот я еще с детства знаю что детский творожок делается из кислого молока а не из простокваши. он тогда получается вкусный и нежный. а из простокваши уже не вкусый творожок получается кислый  

посмотрите здесь, очень хороший домашний творожок получается : http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1165375