Можно ли козье?

По анализу у Вас реакция только на α-лактальбумин. Этот белок содержится в сыворотке молока. При нагревании частично денатурирует. При аллергии к нему возможна перекрестная аллергическая реакция на белки говяжьего мяса. Альфа-лактоальбумин является основным сывороточным белком козьего молока, но также присутствует и в коровьем молоке. Этот белок термолабилен и теряет свои аллергезирующие свойства при кипячении. Так что не факт, что козье молоко для вас лучше, чем коровье. Вы не пишите, какой возраст у ребенка и какие реакции у него на молочные продукты по факту. По результатам анализа можно попробовать давать очень хорошо проваренные (не менее 20 мин.) каши на коровьем молоке. Я бы ещё их варила в мультиварке подольше и под давлением. Если пытаться давать творог, то я бы сначала кипятила молоко, потом сквашивала его с помощью кефирной закваски, потом кефир замораживала бы в холодильнике и только потом откидывала бы его на марлю. Таким образом получался бы творог. Если так ой творог подойдет, можно какие-то этапы выбросить и посмотреть на реакцию ребёнка. Ну а самыми безобидными считаются даже при легкой реакции на казеин молочные белки в выпечке. В духовке при высокой температуре слегка видоизменяется даже казеин. Сейчас за рубежом врачи предлагают начинать с выпечки, если есть реакция на казеин (а это самый термостабильный белок молока). НУ, а дальше надо смотреть по вашей реакции по факту.

Молоко у нас 1 класс, козеин отрицательный, врач разрешила творог в замеченном виде и сыр Пармезан. Другой врач при таких анализах - кисломолочку. Но по факту сыпет!!! Так что методом проб

Мы после выявления аллергии на молоко сдавали анализ на аллергены молока количественно, там рассматривалась реакция на различные составляющие молока и виды молочных продуктов, в том числе козье молоко. Нам запретили всё, но бывает, что допускается кисломолочка или козье молоко. Удачи вам!

Мы сдавали только на казеин и наш врач разрешила молочку.