И вот 3 года моей аллергоняшке!
Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГАВ этот день рождения мы радуемся достигнутым успехам, еще не все можно, но то, что добавилась пшеница и масло сливочное с небольшим кол-вом молока уже дало мне возможность в этот день рождения сотворить такой тортик без яиц. Желаю всем побед в наших ежедневных аллергобоях!
РЕЦЕПТ:
Коржи: 150гр пшеничной, 150 гр овсяной муки, сахар 120гр, минералка подогретая около 270мл, сода гашенная уксусом, 8ст.л. масла растительного, персик вяленый нарезанный мелко. Консистенция густой сметаны. Печем три коржа.
Крем: 1 стакан молока кипятим с 1 стаканом сахара. Отдельно в 0,5 ст молока растворяем без комочков что бы пол стакана муки - выливаем к кастрюльку, варим помешивая лопаткой с прямым краем что бы хорошо прошаркивать дно что бы не пригорало. Как загустело, ставим остужаться. Затем добавляем масло сливочного 100 гр (можно и 200 но нам и 100 хватило) Масло должно быть естественно согрето а не растоплено, просто мягкое комнатной температуры. Взбиваем миксером.
Пропитываем коржи сахарным сиропом, смазываем кремом. Всё!
Ну и яблочный мармелад на агар-агаре. Кстати только сейчас сделала открытие для себя что в отличии от желатина, что бы лучше застывал агар-агар его нужно прокипятить 3-5 минут ))). На 400 гр. пюре 2 ч.л. агара наверно максимальная доза, буду пробовать в следующий раз уменьшать дозировку.
Светлана
оу. пельмени я делаю уже с закрытымии глазами. практически между делом.Хлебопечкка тесто мешает, фарш я всегда делаю попутно с фаршем для котлет (оптом и в заморозку).плюс, еще купила варенницу. ммм. теперь раз-два и готово...
22.12.2014
Ответить
Светлана
а этот тортик скоро мыня ждет. сегодня начала саше масло сливочное давать. задолбала эта безкоровья жизнь. все очень усложняется, чесс.слово
22.12.2014
Ответить
Оксаночка
))) это я еще слабо очепяталась, конец года сказывается и беременность давит ))) А у тебя какая именно хлебопечка?
22.12.2014
Ответить
Светлана
А мне папа дэу принес какую то недррогую бушную. Он у меня в техносиле. А там же акция - народ свой хлам приносит и получает скидку на покупку.
Хлеб у меня получается, но вот маловат объем.
22.12.2014
Ответить
Оксаночка
Да, я тоже люблю большие объемы, что бы как наготовить так наготовить что бы за один присест не сьесть ) потому как я не очень то люблю готовить )))
23.12.2014
Ответить
Светлана
оксан, прочитай про крем. один стакан сахара кипятим с одним стаканом сахара..
22.12.2014
Ответить
Наталья
Ну вы просто мегааллергомама! Такие вещи из минимального набора продуктов пекете.Здоровья девчонкам и 5+ маме!
20.12.2014
Ответить
Ольга
Какие вы молодчинки! Девчушки — красотки и мама -мастерица!Как девчушки выросли за год!... Здоровья вам всем!
20.12.2014
Ответить
Инна
С праздничком вас! Замечательно что у ребёнка в этот день будет свой личный торт) У нас тоже на носу 3-х лётие, но нам молочка пока не светит, вот думаю, как буду изгаляться с тортом(
20.12.2014
Ответить
Оксаночка
Спасибо! Ну коржи то хоть можно? Они и без крема вкусные. ) можно накрайняк крем сделать просто из сахара, воды, муки. Вообще мы всей семьёй умяли его, он даже лучше получился чем последний мой не диетический ).
20.12.2014
Ответить
Ольга
Инна, как раз Оксана в прошлом году показывала суперский торт с меньшим составом: корж любой как можно и сверху мармелад. В общем, вдохновитель наш — Оксана)
20.12.2014
Ответить
Инна
Оля спасибо. Я там Иринин рецепт бисквита присмотрела она недавно писала пост, Оксанин прошлогодний поищу)У вас смотрю ведь тоже сегодня праздник) Поздравляю! Будьте здоровенькими! Вообще всем здоровья, вам, нам)))
20.12.2014
Ответить
Ольга
Спасибо! да, всем нам!тортик у меня в закладках — главное идея: корж из чего можно именно вам.http://www.babyblog.ru/community/post/allergomama/1841131И вот для примера дочке в 3 по этой схеме делала 
чей-то неудобно получается — наша фотка в посте Оксаны...но это дань ее кулинарным талантам)
чей-то неудобно получается — наша фотка в посте Оксаны...но это дань ее кулинарным талантам)
20.12.2014
Ответить
Ольга
Ага, любое тесто (сейчас например пеку по рецепту http://www.babyblog.ru/community/post/allergomama/1899533 — на кукурузной муке и груше, в общем подгоняем под себя). А сверху мармелад
20.12.2014
Ответить
Ирина
Искренние поздравления маме и доче!!!Пусть все будет хорошо, лучше и совсем прекрасно!!!
Оксана, не подскажете по агару один момент? Я впервые за долгое время поисков в нашем городе обнаружила таки агар,приготовила что-то среднее между мармеладом и желе, но в изделии чувствуется привкус водорослей или чего-то в этом духе. Раньше читала что агар не имеет вкуса и запаха,вот и думаю -это я такая мастерица (что очень вероятно), или агар некачественный?
20.12.2014
Ответить
Юлия
кстати....меня вопрос про вкус тоже интересует...мне конкретно не нравится он( может агар не той системы(
20.12.2014
Ответить
Оксаночка
Вообще я для себя сделала вывод что Агара надо ооочень мало, а то и правда чуть перебольщишь и уже невкусно. Он в сравнении с желатином более концентрированный.
20.12.2014
Ответить
Ирина
Спасибо, у меня тоже возникла мысль что количество по инструкции не соответствует правде, из-за этого и привкус. И слишком крепкое получилось желе.буду продолжать эксперименты)
20.12.2014
Ответить
Евгения
Оксан, а почему алкогоняшке? :))) может алЛЕРГОняшке?
Тортик- просто супер! Молодец мамочка. И с днем рождения вас! Желаю главного- здоровья Вам!!!!!
20.12.2014
Ответить
