А как у вас с мясом?
Меню большой семьиМои заготовки, как то сюда писала что мне помогает облегчить время на кухне, А теперь показываю)
Купили мяса несколько больших кусков, сразу красиво нарезала, по кучкам разделила, заморозила, чтоб после сразу приготовить..
очень удобно достала из холодильника, разморозила и готовь всё что хочешь)
Птицу, рыбу, печень тоже покупаю порционно чтоб приготовить за раз. И готовлю примерно так допустим сначала говядину, затем птицу, свинину, рыбу, печень можно ещё раз птицу что больше любим то и чаще готовим, или блюдо из фарша смешанного и так по кругу, главное чередовать) вроде так получается бюджетно, разные блюда и с мясом)
Морозильник у меня не большой ну на пару недель достаточно..
На фото не помню какой вес всего мяса, но заплатила 10.000тенге это примерно 1.700руб получилось на мою семью по 6 порций постной говядины и свинины.
татьяна
мы покупаем мясо свинину оно стоит от 200 до 240р. берем на 1000кг крутим фарш.немного фарша 2-3 порции гр по 200 замораживаю в мешочках.остальное делаю заготовки.котлеты делаю и замораживаю .фарш смешиваю 50 на 50 с вареной гречкой, лук соль и формирую котлетки обваливаю в сухарях панировочных(делаю из старого хлеба) и замораживаю и вкусно и много с гречкой получается. еще делаю чебуреки и замораживаю и пельмени
28.11.2017
Ответить
М
Я мясо не морожу. Покупа столько сколько мне нужно и готовлю сразу же. Мои любят гуляш с подливом, котлеты, тефтели. Я готовлю столько, чтобы хватило на два дня. Одно радует - магащины рядом - морозить нет смысла.
22.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
Я люблю большие куски покупать) 6 кучек говядины это всё один кусок. Получается около 3кг, у меня такой посуды нет чтоб всё приготовить за раз)
23.10.2017
Ответить
Олька
у меня в семье ест мясо только муж. Ему одному ваших кучек надо за раз штуки три.
Мы с девочками едим курицу, индейку, кролика. Покупаю на раз и готовлю.
17.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
3 кучки это минимум 1,5кг мяса, густого подлива получается 2л точно, по чаше мульти видно) с гарниром за раз даже наша семья съесть не осилит))
Наверно кучки смотрятся маленькими.. ну видно же что кусочки не маленькие, можно посчитать)
18.10.2017
Ответить
Юлия Ленне Джонатан Куома Киват Рейма Хуппа ЛаппиК
мы покупаем мяса много,сразу его сортирую:отдельный пакет для супа,внутри раскладываю по маленьким пакетикам,на раз готовки; второй пакет на второе,причем,второй пакет (мякоть) делим на 2 части:одну пропускаем в фарш и тоже делим по пакетикам,а вторую просто режу и делю на порции.
Мясо у нас и в первом,и во втором ежедневно,уходит много.
16.10.2017
Ответить
Юлия Ленне Джонатан Куома Киват Рейма Хуппа ЛаппиК
а я не знаю,как понять?:))) это необходимость-мясо в таком кол-ве,а разделение на разные "кучки" просто удобство для меня
16.10.2017
Ответить
Татьяна
Наверное где в семье девочки, мясо нужно немного...У нас на один раз приготовить необходимо 800-1000 грамм. Мои мужчины без мяса не могут. Покупаю свежее у фермеров, что то на фарш, что то замораживаю, делаю сразу заготовки полуфабрикатов.У нас большая морозильная камера, я всё в ней морожу (шоковая заморозка при -25 градусах) когда готовлю потом, мясо как свежее В неделю съедаем 5-6 кг свинины не жирной, 3-4 кг курицы, 2-3 кг телятины, и раз в неделю у нас рыба примерно 2 кг.
16.10.2017
Ответить
Марфушенька-душенька
Безусловно пол имеет значения, но больше возраст - у вас уже мужики!! Там масштаб другой)))
16.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
Бывает готовлю и по 1-1,5кг чтоб был подлив на несколько дней. За раз столько мяса не съедим одни)
Может мало но нам вроде нормально)
16.10.2017
Ответить
SvetLana
У нас в почете фарш. Покупаем говядину+немного свинины. Готовый фарш не беру никогда. Суп люблю делать из замороженного мяса. Из свежего не люблю (мутный бульон получается). Ну и курицу тоже разделываем на части. Кроме рыбы. Рыбу целиком
15.10.2017
Ответить
Марфушенька-душенька
Девочкам /женщинам много мяса не нужно. Это правда жизни.
Хотя у меня единственный ребёнок, кто ест мясо кусками (съест своё и залезет к мужу в тарелку) - это дочь. Сыновья любят котлеты (сама делаю)
16.10.2017
Ответить
Елена
Я наверное мужик, без мяса голодная буду ходить, зато сладкое не люблю и не ем)
16.10.2017
Ответить
Сашенька
Мы не едим ничего из фарша. Только кусочки. Лишите меня мяса и я буду грустить. Мне надо мясо) обязательно не менее двух раз в день)жаааареное
16.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
Как оно хоть выглядит?)) Если я свою нарезанную размороженную свинину пожарю получиться?) И с каким гарниром?
16.10.2017
Ответить
Сашенька
Обжариваем с лучком,морковкой,чесночком и приправами,чуть протушим до готовности под крышкой. Сегодня с пюрехой) если с макаронами,то соус грибной делаю отдельно
16.10.2017
Ответить
~~ЖиВу в РаЮ~~
Гречка по-купечески с свининой обжаренной на сливочном масле вкусная!
16.10.2017
Ответить
Плюшечка
Я мясо покупаю на даче. Поэтому сразу 5-7кг.
Разделывает муж и морозим.
-это на суп
-это на плов
-это на жаркое
-это так пожарить....курица в морозилку не влезет(((
15.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
Курицу видимо тоже надо разделывать или купил и сразу целиком запечь)
15.10.2017
Ответить
Море_внутри
Мясо беру только охлаждённое, муж замороженное не ест. Замораживаю только фарш, беру по 3 кг свинины и говядины, прокручиваю и по пакетам в морозилку.
15.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
Когда у меня столько много фарша примерно 4л чашка за пару дней съедаем, я сразу готовлю манты, беляши, котлеты, суп с фрикадельками) у меня не получается фарш заморозить)) а мяса много не съешь, да и жалко такой большой кусок на фарш)
15.10.2017
Ответить
Море_внутри
А как вы мясо готовите замороженное? Я обычно тушу пару часов либо в мульте, либо в чугунной посудине в духовке с овощами, либо на плите просто. Но разница между свежим и мороженным чувствуется- замороженное более сухое и жёсткое.
15.10.2017
Ответить
Оксанка Овсянка
Говядину 2часа тушу в мульте, на подлив, размораживаю, добавляю овощей (лук репчатый, морковь, чеснок, болгарский перец, зелень-это у меня заготовка тоже заморозила), томат, растительное масло, соль и воду. В подливе мясо всегда нежное..
Свинину на плов 1час тушу тоже в мульте, все сочно. Чуть обжариваю с овощами, из заготовки, промываю рис 500гр и добавляю 700гр воды, соль 2ч.л.мерной)
15.10.2017
Ответить
Като_
А как он поймёт было оно замороженное или нет, когда готовое блюдо есть станет?
15.10.2017
Ответить
Марфушенька-душенька
Мой то же понимает. Уже проходили. Прям и говорит, оно было мороженное. Кстати и в консервах если использовали замороженное сырьё - сразу скажет, даже если это все перемешанно в салате.
Я поэтому всегда читаю как обрабатывалось.
Иначе все в помойку.
Он даже в гостях может это сказать... не удобно.
16.10.2017
Ответить
Като_
Мне кажется вы их разбаловали)
У меня свёкор тоже гретого не ел, пока жена не умерла. Теперь трёхдневную еду за милое дело кушает.
16.10.2017
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.