Варенье из кабачков.
Рецепты заготовок.Полезные Советы.Люблю я Варенья разные. Одно из них варенье из кабачков. Знаю некоторые тонкости, варю в три этапа. Перед варкой замачиваю часа на два, что бы кабачки не темнели, оставались прозрачными. Кубики должны быть 1 см что бы кабачки были не мягкими. Кабачки должны быть созревшие. Лимон кладется не весь а только цедра и выжитый сок. Если ложить все, варение пригарчивает. Если не положить становится пресным вообще. Мое похоже на ананасы из банок, но не хватает остроты. Может кто варит? Делитесь хитростями.