Творожок и кефирчик для деток

Творог Молоко (0,5 л) просто довожу до кипения (причем не стерилизованное, а не пастеризованное, которое по полгода хранится; молоко обычное "взрослое", но точно знаю, что не порошковое), остужаю, добавляю 0,2 л кефира (я детского добавляю, того же "Тему"). Сверху или крышкой закрыть (если кастрюька) или пищевую пленку натянуть (если миска; у меня стеклянная высокая). 1,5-2 суток стоит и скисает-бродит. Потом мисочку ставлю в бОльшую кастрюльку в воду и получается, что на водяной бане творожок "доходит" - вверх миски поднимается он. Минут 10-15 в водяной бане и откидываю на марлю, которая на дуршлаке находится или ложкой столовой собираю творожо с повержности, тогда он нежнее получается. В готовый творожок уже перед употреблением фрукты добавляю.

пол литра кифира на ночь в морозилку....утром дастаёте на марлю содержимое и пусть стекает в течении дня...к вечеру замечательный творожок готов...

Добрый день! Олеся, насчет именно детского не знаю, но может просто на детском молочке! Молоко закипятить и остудить до теплого состояния добавить сметанку (на пол-литра- одну ложку столовую), перемешать, накрыть и поставить в теплое место, до загустения. Получается простоквашка, очень вкусно и полезно! Потом для закваски лучше использовать ложку самой простокваши. Если пригодится - буду рада!!!!!