САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ.
1.Салат Мимоза.
Продукты:
картофель отварной 2шт.
морковь отварная 1шт.
сайра консервир. 1б.
сыр 100гр.
Укладывать слоями,между слоями-майонез : тёртый картофель,сайра,тёртая морковь,белок кур.,сыр. Обсыпать сверху тёртым желтком и украсить.
2.Салат Оливье.
Продукты:
картофель 3 шт
морковь 1-2 шт
колбаса вар. 400-500 гр
огурцы-корнишёны 1б.
яйца 4 шт
горошек
майонез,соль,перец по вкусу
Все ингридиенты порезать,смешать,выложить в форме змеи,украсить мелко резанными кружками корнишён,глаза сделать из оливки,язык-из моркови.
3.Тарталетки.
Продукты:
Гребешок 200гр
сыр 100гр
чеснок
майонез
красная икра
Гребешок обжарить,мелко порезать,смешать с тёртым сыром,майонезом и чесноком.Начинить тарталетку,украсить икрой.
4.Закуска в лаваше.
Продукты:
Лаваш 1шт
рыба красная
плавленый сыр хохланд творожный
Лаваш обмазать сыром,разложить тонкие кусочки рыбы,завернуть и положить на ночь в холодильник под пресс.
ГОРЯЧЕЕ:
5.Кролик запечёный с овощами и сыром.
Продукты:
Мясо кролика 1кг
картофель 5-7шт
помидоры 2шт
сыр 200гр
чеснок
майонез
соевый соус
специи
Мясо порезать,смешать со специями,чесноком,майонезом и соевым соусом,разложить на противень. Сверху посыпать тёртым картофелем,положить резаные помидоры и засыпать тёртым сыром. Поставить в духовку на час.