Галушки по-украински

Ингредиенты:

2 яйца

0,3 стакана воды

0,3 стакана сметаны

3 стакана муки просеянной

1 ч.л. соли

40 гр. сала

1 ст.л. сливочного масла

1 репчатый лук

картофель

Яйца взбить с солью. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить 0,3 стакана воды, добавить сметану, яйца. Замесить тесто, скатать в шар, накрыть и отставить на 20 мин.
Тесто разделить на несколько частей, скатать каждую часть в колбаску, немного приплюснуть и нарезать ломтиками. Опустить галушки в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Вынуть шумовкой.

На сливочном масле пассеровать лук и добавить к галушкам. Пережарить сало до золотистого цвета и тоже выложить к галушкам. Несколько картофелин отварить до готовности, выложить к галушкам и всё перемешать.