Можно положить мастику на мус?
ВОПРОСЫ кондитеровПодскажите, как положить мастику на торт у которого верхний слой - мус? Не просядет ли торт?? Как например покрыть мастикой торт три шоколада? И еще такой же вопросник про наполеон- можно ли его покрывать мастикой и как?
Анна
Покрыть мастикой можно любой торт, но на мусс ее ложить нельзя. Обязательно надо делать слой выравнивающего крема, а три шоколада оборачивать бисквитом.
29.05.2013
Ответить
Фиса СК
Ань...я никогда не оборачиваю 3 шоколада....... чуть немного кремом масляным пройдусь и кладу мастику...всё нормально:)...а вот в ярусниках ..если на нём ещё стоит ярус...тогда оборачиваю.....
29.05.2013
Ответить
Анна
А я просто представить никак не могла, как же его выравнивать))) Спасибо что подсказала)
29.05.2013
Ответить
Фиса СК
Да не за что:)...я знают, что многие оборачивают и одноярусные....но я не заморачиваюсь...и куполообразный делала.....обмазала кремом и всё... много крема класть нельзя.....отваливаться начинает(((((
29.05.2013
Ответить
