Пельмешки без спешки!
Пельмени, вареники, манты, лазаньяСижу сегодня дома- приболела и на работу не пошла.Дочка в садике,а она у меня обажает пельмешки (самолепные,естессно) :) вот решила порадовать дочь да и мужа заодно! 
- Извиняюсь перед модераторами и постю рецепт=)
- 500 гр. пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ч.л. соли
- Горкой высыпаем на стол муку. Сразу добавляем соль. В центре мучной горки делаем небольшое углубление. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Именно благодаря наличию масла тесто приобретает мягкость и пластичность.
- В большой чашке взбиваем два яйца, добавляем теплое молоко.
- Молочно-яичную смесь выливаем в углубление в муке. Замешиваем тесто.
- Хорошо вымешиваем тесто. Тесто для пельменей должно быть одновременно упругим и податливым, не прилипать к столу и к рукам.
- Когда вам кажется, что тесто на пельмени уже готово, смачиваем руки подсолнечным маслом и еще раз хорошенько вымешиваем. Тесто возьмет еще немного муки.
- Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на пол часа. А сами тем временем готовим начинку для пельменей.
Вот такой рецепт теста,а начинка стандартная-говяжий фарш,лук обжареный, яйцо и соль+перец=)
Татьяна
Я долго училась у бабули,еще с детства,у меня самой ничего не получалось...попробую объяснить. Когда положили начинку соединяем края теста и сплющиваем их,а потом сплющенный гребешок кладете на указательный палец,а большим начинаете подворачивать....нууу как-то так =))
29.01.2015
Ответить
Marissa
а у меня дома никто никогда ничего не лепил, и когда с мужем познакомились и он попросил пельмени домашние, я впала в ступор: их еще и вручную делать?! ))) пару раз делала, но на пельменнице, все-таки не привили мне эту деятельность ))) конечно вкусно, но мороки с ними... так что восхищаюсь вами! )
28.01.2015
Ответить
Татьяна
На пельменнице у меня не получается ничего и они какие-то мелкие=)Купила-один раз попробовала-лежит теперь,пылится
29.01.2015
Ответить
Татьяна
http://m.good-menu.ru/carne/pelmeni17.html рецепт теста отсюда.много раз уже делала по нему!
28.01.2015
Ответить
Татьяна
Да,размер щедрый:)большому куску рот радуется! У меня муж сначала тоже не понял их размеров, а сейчас магазинные размеры его расстраивает:))))
28.01.2015
Ответить
ღ Евгенияღ(сменила аву)
так интересно,а у вас в форме вареников лепят пельмени?))ой на меня тоже иногда находит,пельмени-вареники леплю)и на заморозку хватает)
28.01.2015
Ответить
ღ Евгенияღ(сменила аву)
)))главное чтоб вкусно было))Ох Таня,раздразнили вы своими пельменями))))
28.01.2015
Ответить
