Самый простой рецепт пряничного домика с фото пошагово!
Рецепты с фотоКак сделать пряничный домик фото и видео
Выставила в вк фото пряничного домика, который испекла в мультипекаре, и меня завалили вопросами, как сделать такие домики)
И главное - как сделать такое тесто для пряничного домика, которое получается всегда! Делюсь) Рецепт теста для домика лично мой авторский, а пекла в мультипекаре - это что-то вроде электровафельницы от Редмонд ( ссылка на него) со сменными панелями. Домики вот:
По моему рецепту можно печь пряничный домик и в духовке, но в пекаре конечно он получается идеальный. Итак)
Пошаговый рецепт теста для пряничного домика с фото
Это очень простой рецепт пряников, и это скорее псевдопряники как таковые - при изготовлении теста для пряников своими руками обычно безумно много возни, т к оно делается с медом, с пережиганием сахара и т п, рецепты трудоемкие и сложные, по сравнению с этим. Кто хочет, вот вам мой первый рецепт теста для козуль и изготовление пряничного домика, и еще хороший рецепт теста для пряничного домика от моей подруги, живущей в Египте. Мой рецепт без меда и всяких сложностей с сахаром, зато детали для домика получаются неимоверно вкусными, хрустящими, просто таят во рту и подходят для детских зубов (обычные пряники часто еще разгрызть надо), но при этом детали хоть и тончайшие (что и красиво, и выгодно), но очень крепкие! За время монтировки пряничного домика своими руками ни одна деталька у меня не сломалась!
Как сделать тесто для пряников и пряничного домика:
Рецепт пряников без меда.
Вам понадобится:
- 3 яйца (с1)
- 200 грамм сливочного масла
- 250 грамм сахара
- 560 грамм муки в\с
- Щепотка ванилина
- на кончике ножа лимонной кислоты
- Пачка корицы (грамм 15-20 для не сильного аромата и больше для сильного)
- Какао - столовая ложка с горой или 2 по желанию, чем больше, тем темнее будет.
- Чайная ложка с большой горкой разрыхлителя для теста (смотрите на упаковке на полкило муки).
-
Приготовление пряничного теста по рецепту:
1. Хорошо взбейте 3 яйца из холодильника. Можно посредством детей 🙂 но лучше довзбивать с помощью миксера. Когда будет светлая пена, добавьте сахар и хорошенько взбейте еще раз.2. Добавьте щепотки (чуть-чуть) лимонной кислоты, ванилина
и одну-две столовые ложки какао порошка (самый простой) и корицу. Взбейте.
3. Закиньте в пряничное тесто сливочное масло комнатной температуры, порезанное кубиками. Взбейте.
4. Высыпьте туда же половину муки, в нее(!) разрыхлитель для теста, замешайте.
Далее добавляйте муки и мешайте миксером пока можете, затем ложкой, потом рукой.
Тесто не такое плотное, как на булки получается, довольно мягкое. Уберите в пищевую пленку в холодильник минут на 10. Потом я доставала из холодильника по кусочку отрывая на каждую партию деталей. Кто в духовке пряники будет делать - можно сразу раскатать все после 15-20 мин в холодильнике.
5. Когда я делала первые панели с домиками, раскатала на подставке (под тарелки, на фото) тонкий пласт, перевернула его на панель, прокатала упаковкой пищевой пленки (ею удобнее, не прилипает тесто). Удалила лишние детали. Может вам будет так удобно.
А потом поняла, что можно еще проще - отрывала по кусочку и пальцами выкладывала в формы. В конце прокатывала «скалкой» - пленкой. В идеале чуток не докладывать, чтобы тесто было ниже бортиков хоть на пол миллиметра, т к оно немного поднимается и чуть может вытечь по краям, но там тоже вкусно)
Лишнее я потом просто отрезала ножом, пока горячее, на доске.
Печется домик в мультипекаре ровно, с двух сторон одинаково и это фантастика! Мой отзыв о мультипекаре Редмонд только положительный! (книга рецептов у них явно страдает, но сам аппарат нравится).
Первая партия, которую я закладывала ровно по бортики, у меня пеклась дольше всего, минут 9 и вытекли края, но все легко обрезала. Кстати, снимала каждый раз с верхней плоской крышки))) Фото только первых двух сделала, потом процесс побежал) Дальше уже ничего не вытекало (клала ниже бортиков), пеклось ровно 7 минут партия.
Обратите внимание - на 1 домик надо печь 1 панель с передними сторонами и 2 панели с боковушками и крышами. Так что лучше начинать с последних.У меня система была: одну панель с тестом для пряников поставила, вторая остывает, тесто только в чуть теплые или холодные раскатывала, не в горячие. Вынимала из форм сразу (сами вынимались на крышку, как я писала). Когда надоело (меня хватило на 2,5 домика) раскатала тесто и сделала в духовке подставку под домики. Вот и сравнила духовку и панели - вручную мне не удалось раскатать идеально одинаковой толщины, да и вырезать ножом. Так что подставка вышла не ровная и хотя у меня суперская духовка, но где тоньше - явно темнее. Края подгорают.
Пока пеклось - сделала глазурь для склейки и росписи домиков.
Как сделать сахарную глазурь
Быстро и просто! Все, что нужно: один белок и сахарная пудра.
Следите, чтобы белок отделился без попадания желтка! Разбейте его структуру вилкой - тщательно размешайте. Добавьте пудру. В идеале ее заранее просеять, но я не делала. Берите пудру получше. У меня ушло грамм 200, но в зависимости от вашего белка +-. Хватило этой глазури с 1 белка на все, что вы видели на фото в начале.
Тщательно перемешиваем. В идеале - если образуются пики на миксере или венчике. Не как у меня) Я делала погуще для «клея» и когда надо было расписывать - добавляла по пол чайной ложки кипяченой воды и размешивала, чтобы линия текла плавно.
Если боитесь яиц - можно взять белок перепелиных. На воде тоже можно делать, но тогда глазурь прозрачная получается.
Расписывала с помощью пакетиков для упаковки мелочей с застежкой, отрезав в уголке маленькую дырочку. Красители - парфе, недорогие и хорошие, есть в гипермаркетах, сухие. Выбирая красители следите, чтобы они были сладкими, для яиц не подходят!!!
Как сделать пряничный домик своими руками инструкция
Все детали с рисунками надо сначала раскрасить, потом склеивать. Раскрашивать можно по оттиску или по фантазии. Чтобы приклеить открытые ставни - намажьте квадратик-ставню в месте соединения, поставьте к окошку, подложите с краю что-то, я подкладывала тыкву - есть там такая формочка) Следите только, чтоб она сама не приклеивалась. Ставни у меня из труб, видимо, труба предполагалась объемная с 4 стенками.
Начинаем собирать пряничный домик своими руками. Намажьте снизу деталь домика глазурью (можно с любой начинать). Можно коричневую сделать, можно белой. Приставьте ровно к подставке, поставьте рядом что-то, чтобы не падала. Я ставила кружку. Когда пристанет (это довольно быстро, можно в это время пока другие детали расписывать), приставьте следующую деталь. Я сразу уже по 2 с двух сторон ставила. У детали мажете уже и низ и боковинку, приставляете кружки, крышечки… Когда чуть подзастыло - сверху по всем швам еще раз проходитесь полосками глазури, крепче будет. Внизу тоже. Сложнее всего крыша - надо намазать сразу обе ( я мазала детали домика сверху), приставить, подпереть снизу, чтобы не расползались (я подпирала яблоками, подошли по высоте, можно комкать салфетки). И сверху промазать, чтобы обе склеились. Некоторые только склеивают толстым слоем сверху отдельно крышу и делают ее съемную, чтобы положить в домик еще пряников в подарок.
Приклеила сначала домики, затем вокруг забор поставила, елки-снеговиков-человечков… А потом посыпала все сахарной пудрой (обязательно через ситечко!!!!) - вот и снежок прошел))). Наш вкусный и простой пряничный домик своими руками готов!
Ну и на последок для вас видео моих домиков вживую и их безжалостное уничтожение маленькими счастливцами.
И помните - скидка 20% по промокоду teddylove, действует только до 6 ноября, всего неделю, на ВСЕ, скидки не суммируются, торопитесь заказать! ссылка на сайт компании, скидка действует только по этой ссылке)
Еще интересно: - Фотокнига бесплатно всем-всем-всем!!! Ловите код)
- Санаторий Мать и Дитя путевка бесплатно и отзыв Часть 1
- Делюсь скидками дня в 5 компаниях)
- Отзыв о магазине чая и кофе 101tea.ru
- Очень простой рецепт пиццы с фото!
- Как выбрать детскую кроватку! Советы и отзыв
- 10 полезных ссылок для самостоятельного путешествия!
- Лежу и худею) Как похудеть без спорта и диет, мой опыт!
- Отзыв о компании по уборке квартир в Петербурге. Мой опыт
- Скидки и купоны на детские книги разных инет-магазинов. Свежая подборка.
- Отзыв о мультикухне Редмонд с фото
- Обзор наших обновок и отзыв о детской одежде Tape A L'oeil. И скидки до 50%!!!
- Как путешествовать дешево и самостоятельно!
- 14 новых скидок-промокодов-ссылок на все, что можно, чтобы у вас все было и ничего за это не было)
- Как не ходить в магазины. Вообще)
- Мега видео - Суперсемейка может все! Даже собрать кроватку с детьми)
- Делаю детскую своими руками )))
- Вышла моя книга «Мишки Тедди и их одежда. 100 полноразмерных выкроек»!
- Как купить авиабилет самостоятельно - пошаговая инструкция в картинках!
- Путешествия с маленькими детьми