Продолжим о любви...

Я нашла для себя выход : Кулинарную Студию Клевер. И 14 февраля этого года я отправилась на мастер-класс "Любовь и прочие афродизиаки" под руководством шеф-повара Антона Романова.

В студии царила атмосфера любви,повсюду красные сердечки и мило воркующие парочки) Мне кажется этот День Святого Валентина они запомнят надолго. Совместная готовка очень объединяет. Как говорила наша преподаватель психологии в колледже:"Кухня и постель это два места в которых всегда нужно быть вместе". Про постель мы сегодня говорить не будем,а вот кухня в этот день была наполнена любовью.



Пока собирались гости хозяева по традиции угощали своих гостей чаем и кофе. Мне было приятно встретить знакомую пару с котрыми мы мило общались до начала мастер-класса.

Всего в этот день было больше 20 участников,поэтому мы заняли целый стол.



Чтобы немного расслабиться и настроиться на творческий процесс было решено начать вечер с коктейля "Нежная любовь",состоящий из водки,бананового ликёра,сливок и вишневого гренадина со льдом. Необычное сочетание для меня,но получился достаточно лёгкий и вкусный напиток.

Мне тоже удалось почувствовать себя барменом.

Внешне напоминает молочный коктейль,так что не готовьте его при детях!)))



Настроение стало подниматься и все стали чувствовать себя более раскованно. Но расслабляться было некогда. Антон сразу стал раздавать задания.

Первым делом были выбраны самые крепкие мужчины и вооружившись ножами им пришлось раскрывать устриц которые всё это время мирно покоились во льду. Бедные создания они ещё не знали сколько жаждущих их ртов собралось в тот вечер.

Если честно я очень боялась что мы будем есть их сырыми,был у меня один не очень приятный опыт. Но к моей радости устрицы в этот вечер были безжалостно пожарены на гриле. Я всё пыталась учуять какой-то особенный аромат,но нет возле гриля стоял запах морской воды)

К устрицам полагался соус из грейпфрута,сливок и мёда,а так же волшебный гуакомоле. Я обожаю авокадо во всех его проявлениях, главное чтобы был спелый. Наблюдать за процессом приготовления этого блюда было очень увлекательно, все были при работе, я только ходила и пыталась запомнить все советы шефа.







А вот и сам шеф творит шедевр. Кстати именно эта порция мне и досталась) Самая красивая и фотогеиничная.



По моему усики молодого горошка очень органично подчёркивают назначение этой закуски как одного из самых сильных афродизиаков в еде. (Ох,нельзя писать мне подобные отзывы в ночи)





Но может девушка и будет сыта такой закуской,но мужчине всегда нужно мясо! Вы вообще видели мужчин которые откажутся от вкусного сочного стейка? Я видела,но такие мужчины вызывали у меня мало эмоций)



Но в такой вечер есть обычный стейк скучно,поэтому мы учились готовить филе стейк с шоколадным соусом и салатом из маринованых артишоков ,сладкого фенхеля и кедровых орешков. Честно как готовились все эти соусы и салаты я понятия не имею,точнее рецепт у меня есть,но процесс я не видела. Я наблюдала за жаркой мяса. Как приготовить салат и я и по распечатке разберусь,а вот как сделать вкусный сочный ГОВЯЖИЙ стейк не могла пропустить. Антон с энтузиазмом делился секретами и виртуозно обращался со сковородой.
Попутно делясь секретами отмывания пригоревшей посуды. Вот здесь уже были просто сумасшедшие запахи и мне как мясоеду было сложно дождаться сервировки) Особо ценно для меня в этот вечер было то что Шеф с удовольствием отвечал на абсолютно любые вопросы и я пользуясь случаем выведала несколько интересных рецептов приготовления оленины. Ведь я человек северный по рождению и это мясо всегда было в нашем доме,но не всегда оно было удачно приготовлено.



Ещё одна секция на которой я буквально поймала дзен:приготовление десерта. А на десерт у нас были карамелизированные бананы по-американски с домашним кокосовым мороженым и жидким азотом. Но для начала мы знатно повеселились развлекаясь с азотом. Ели замороженый попкорн,превращали живые розы в цветы Снежной Королевы и даже разбивали их о голову покорного повара.

Для меня замешивание молочной массы с азотом стало настоящей медитацией. Было интересно стоять во главе стола,вымешивать вымешивать мроженое и наблюдать за кухней на которой бурлила жизнь. Люди с увлечением резали и смешивали различные ингридиенты,на кухне происходила настоящая химия в прямом и переносном смыслах. Я пишу отзыв спустя приличное количество
времени,но всё равно помню волшебное настроение того вечера.А фотографии прямое тому подтверждение.

Фокусы с жидким азотом были не единственным шоу вечера. Ещё более эффектным был процесс поливания мороженого горящим коньяком. Нужно обязательно повторить это дома. Нужно только купить коньяк,а то в нашем доме крепких напитков не водится)

Только шеф может так виртуозно посыпать десерт кокосовой стружкой! Кстати мороженое получилось обалденное! Многие подходили за второй и даже третьей порцией.

Впервые я не смогла удержаться и сделала фотографию с шеф-поваром Студии Клевер. Но я была в диком восторге от Антона.Он не просто повар,но ещё очень открытый,весёлый и отзывчивый человек! Благодаря ему вечер пролетел незаметно. Я надеюсь попасть и на другие его мастер-классы и научиться готовить ещё не одно необычное блюдо. А самое главное что после такого ужина ощущаешь себя сытым,но при этом нет никакой тяжести ни в теле,ни в мыслях!

К сожалению всё хорошее имеет традицию быстро заканчиваться. Пора было снимать фартуки ,практически как в шоу Гордона Рамзи. Но в отличии от него в Кулинарную Студию Клевер всегда можно вернуться,нужно только захотеть.

Я же хочу поблагодарить сообщество mosblog за этот неповторимый вечер в Кулинарной Студии Клевер.