Продукты, которые часто оказываются генетически модифицированными

http://www.bagnet.org/news/raitings/1835

Что мы знаем о генетически модифицированных (ГМО) продуктах? Только то, что они дешевле, чем натуральные? Однако ученые убеждены в катастрофической необратимости их воздействия на человечество Некоторые ученые предупреждают о том, что употребление ГМО может привести к изменению нашего генотипа и даже к врожденным уродствам у младенцев. Между тем, половина продукции на украинских прилавках завалена генетически модифицированными продуктами. Трансгены есть даже в детском питании, пишут Novosti.ua Осенью прошлого года Кабмин отменил постановление об обязательной маркировке продуктов питания с содержанием генетически модифицированных составляющих. В мире действуют двойные стандарты: то, что идет на экспорт в Европу, оповещает потребителя о доле ГМ-компонентов надписями на упаковке, а для Украины штампуют отдельные баночки и пакеты, на которых подобных надписей и в помине нет. Наши законодатели говорят, что пошли на отмену маркировки потому, что это является одним из условий вступления в ВТО. Однако на самом деле такого требования нет. Все страны Европы приняли маркировку, и наш имидж перед ЕС сильно страдает, нас даже на порог Европы не пустят, если мы не последуем примеру цивилизованных стран. Отсутствие маркировки выгодно только США, ведь именно эта страна — главный производитель ГМО. Читайте также: Известно, что у них до 60% пищи содержат ГМО. Но даже там есть два штата: Аляска и Калифорния, которые приняли решение на региональном уровне делать на продуктах предупредительную маркировку, и верховное руководство страны ничего не может с ними поделать, — рассказал кандидат биологических наук, доцент факультета биотехнологии и экологии Национального университета пищевых технологий Алексей Сытник. По его словам, в Украине и до отмены маркировки в этой сфере царил полный хаос. А теперь оборот ГМ-продуктов никем не будет контролироваться. Появится возможность ввозить в нашу страну любую продукцию, и тем самым увеличатся токсичные и аллергитичные риски. Мало того, мы даже не сможем подсчитать долю ГМО на прилавках. В Украине — всего лишь три лаборатории, и они явно не смогут справиться с этой задачей, нужно хотя бы 10. Трансгены приводят к раку? Только по неофициальной информации генномодифицированными соей и кукурузой занята почти половина посевных площадей страны. И как итог: согласно исследованию Госпотребстандарта, продуктами-мутантами занята половина полок наших продуктовых магазинов. К примеру, результаты эксперимента, проведенного в разных супермаркетах Киева, входящих в сеть по всей стране, показали, что в 18 из 42 выбранных случайным образом пищевых продуктах, содержание ГМ-сои превышало 3% (безопасной нормой считается 0,9%). При этом в составе девяти из них вообще не было указано наличие соевого белка. В перечень ГМ-продуктов вошла самая популярная в наших краях еда: колбасы, пельмени, каши быстрого приготовления, сосиски, сухие супы, консервированные овощи, шоколад. Экологи из компаний «Гринпис» и Всеукраинской экологической лиги включают в этот список и продукты самых известных марок — Coca-Cola, Pepsi, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. Часто встречаются генетически модифицированные продукты и в консервах. Кукуруза — на 80% из генетически модифицированных сортов», — уверена специалист Государственного научно-исследовательского центра проблем гигиены питания Наталья Банковская. Их исследования подтвердили, что кукуруза, горошек, фасоль чаще всего несут в себе чужие гены. Целый букет генетически модифицированных продуктов может быть использован в составе майонезов, соусов, сухих супов и приправ. Здесь и соя, и крахмал, и растительные масла. Чипсы и другие переработанные картофельные изделия, все делаются из сортов специального модифицированного картофеля. «Из обычного картофеля просто невозможно сделать чипсы!» — утверждают специалисты. Долгое время в использовании картофеля с измененными генами обвинялся и всемирно известный Макдоналдз. Но компания упорно утверждает, что уже давно отказалась от использования генетически модифицированных продуктов в Украине и Европе. Читайте также: Яблоки по цене ананаса В то время как ученые спорят о вреде или пользе ГМО, для обычного потребителя дешевле купить заморский банан или ананас, чем херсонский или крымский персик или абрикос. Фрукты и овощи в последние годы начали созревать гораздо позже, чем раньше. И даже в разгар сезона их цена остается высокой. Например, в прошлом году цены на фрукты выросли по сравнению с позапрошлогодними на четверть. Садовники нереальную цену черешен, вишен, абрикосов объясняют неурожаем, подорожанием бензина и... отсутствовавшими весенними морозами. Между тем, эксперты говорят о сверхприбылях на украинском фруктовом рынке, которые достигаются за счет импорта ГМО. Отныне яблоки продают по цене ананаса. Украинские фрукты стоят как экзотические заморские плоды. Именно поэтому украинцы стали чаще покупать яркие нектарины (персик + слива, персик + яблоко, персик + абрикос), минолы (мандарин + апельсин), памелу (апельсин + грейпфрут), наши (яблоко + груша). Яд для детей Самое ужасное, что ГМО питаются даже наши дети. Соевая мука входит в состав хлебобулочных изделий, во многие сорта конфет и шоколада. В известных газированных напитках содержится кофеин. Зерна, из которого он производится, также могут быть модифицированы. Но все же основную опасность несут синтетические красители и усилители вкуса, содержащиеся в этих напитках. Без соевого масла не обходится изготовление сыров, творога, кисломолочных продуктов. Соевое масло активно используют в детском питании. Результаты исследования, три года назад проведенные Общенациональной ассоциацией генетической безопасности (Россия), показали, что пальму первенства в настойчивом желании накормить ГМО детей занимает знаменитая фирма Nestle. За ней идет Danon. Страшно даже предположить, как это может сказаться на детках через лет 10. Читайте также: Плюсы и минусы При всех негативных исследованиях вред ГМО не очевиден и не до конца доказан. Мало того, у них есть и сторонники. Они говорят о том, что естественные продукты не в состоянии прокормить все население планеты. К тому же, из-за изменений климата многие плоды и злаки дают слишком малый урожай, а вот ГМО нечувствительны к изменениям климата. В отличие от натуральных овощей и фруктов, ГМО устойчивы к вредителям и сорнякам. Одним из главных аргументов в пользу ГМО является их дешевизна по сравнению с натурпродуктами. И все же ни один из этих аргументов не стоит здоровья человека. Мало того, речь идет об изменении нашего генотипа. Употребление ГМО, по данным специалистов Госпотребстандарта, могут вызвать нарушение обмена веществ, стойкость человека к антибиотикам. Из самых тяжких последствий — врожденные уродства у младенцев. Недавние исследования российских ученых подтверждают выводы их зарубежных коллег: чем больше человек потребляет ГМП, тем больше риск злокачественных изменений в крови, заболеваний желудочно-кишечного тракта, выше вероятность непроходимости кровеносных сосудов, аллергических заболеваний. Продукты, которые часто оказываются генетически модифицированными: - Соевые бобы, соевое молоко, соевый соус. - Кукуруза и продукты ее переработки: замороженная и консервированная, попкорн, кукурузные чипсы, хлопья. - Рапс. - Рис и продукты его переработки: рисовые хлопья, рисовые чипсы. - Картофель и продукты его переработки: чипсы, крахмал. - Томаты и продукты их переработки: томатная паста, томатное пюре, томатный соус, кетчуп, томатный сок. - Супы и каши быстрого приготовления. - Консервы мясорастительные, рыборастительные. - Кондитерские изделия, шоколад. - Мучные кондитерские изделия: печенье, галеты, пряники, вафли, крекеры, торты, пирожные и кексы. - Кабачки, баклажаны, капуста, морковь, огурцы, лук, горох, перец. - Сахарная свекла. - Колбасы и колбасные изделия. - Мясные полуфабрикаты. - Маслины, оливки. - Яблоки, груши, айва, вишни, абрикосы, черешни, персики, нектарины, сливы, дыни. - Продукты детского питания: смеси для вскармливания, каши, пюре плодоовощные, мясорастительные и рыборастительные консервы. Диетолог, врач высшей категории медцентра «Медиана» Александр Ворошилов вообще уверен в том, что человечество не знает, какую опасность таит в себе генная инженерия. Искусственное добавление чужеродных генов грубо нарушает точно отрегулированный генетический контроль нормальной клетки. В настоящее время эта молодая наука технически несовершенна, т. к. она не в состоянии управлять процессом встраивания нового гена. Знания о молекуле наследственности — ДНК — очень неполны: известны функции лишь 3% ДНК. Рискованно манипулировать такими сложными системами, о которых мало знают. В результате искусственного добавления чужеродного гена непредвиденно могут образоваться опасные вещества. В худшем случае это токсины или аллергены. Могут возникнуть новые опасные вирусы. Они, возможно, будут более агрессивными, чем исходные. Совершенно недостаточны знания о влиянии на окружающую среду модифицированных с помощью генной инженерии организмов. Экологами высказаны предположения о различных возможных экологических осложнениях. Например, вполне возможно неконтролируемое распространение опасных генов, в том числе передача генов бактериями и вирусами. Изменения в окружающей среде, вероятно, невозможно будет исправить, т. к. выпущенные на свободу гены нельзя забрать обратно.