Безглютеновая диета для детей

Немного истории. Проблемы с пищеварением у нас начались сразу после рождения — частые срыгивания, жидкий частый стул. В возрасте 3-х месяцев добавился атопический дерматит. Чуть позже начали расходиться ребра и животик стал выпуклый. Педиатр периодически выписывала лекарства и лечила нас (это я сейчас уже понимаю) методом тыка от всего подряд. Лечение не помогало — красные пятна, которые покрывали грудь, ножки и живот, начинали мокнуть. Стул стал зеленоватый и водянистый. В возрасте 6 месяцев мы, как и многие малыши, стали кушать овощи и грызть печенье. Спустя пару месяцев, на очередном приеме у педиатра обнаружилось, что мы не только не прибавили в весе, а еще и потеряли 600 грамм. Рост тоже не прибавлялся. Развитие замедлилось. Дочь стала капризной и вялой. На мои жалобы по поводу частого жидкого стула врач говорила — это у вас реакция на зубы, пройдет, а капризы — возрастное.

Дочке было 10 месяцев, когда мне лично подтвердили диагноз — целиакия. Все встало на свои места! У нее типичная непереносимость глютена. Мы с дочкой обе перешли на безглютеновую диету. Спустя недели 2 стул у моей красавицы стал нормальным (впервые в жизни!). Еще через месяц кожа очистилась полностью, осталось только 2 очага — под коленками и на попе. Сейчас мы на диете уже почти год, растем, развиваемся) И делимся опытом.

Я решила создать кулинарную книгу с безглютеновыми рецептами в помощь мамам, которые впервые столкнулись с необходимостью такой диеты и задумываются, чем же кормить малыша. Рецепты проверены лично мной и одобрены моим ребенком.

У некоторых детей добавляется непереносимость молочных продуктов и яиц — такие рецепты тоже будут. Нам повезло больше — реакция только на глютен и разного рода химию в продуктах, такую например как гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, и некоторые другие. Поэтому я стараюсь готовить из натуральных продуктов, таких чтобы не нужно было лезть в словарь за расшифровкой состава.

Если кому интересен проект, велком, чтобы не потеряться!