Курица, фаршированная яблоками и черносливом

Целую курицу разрезать вдоль по брюшку, аккуратно вырезать скелет, оставляя нетронутыми крылышки и ножки. Сколоть разрез зубочистками, оставляя небольшое отверстие для начинки.

Яблоки, нарезанные вместе с кожурой на большие кубики, смешать с черносливом и миндалём. Фаршировать этим курицу.

Заполнить начинкой, заколоть оставшееся отверстие, смазать курицу смесью из давленого чеснока, соли, перца и оливкового масла, перевернуть на брюшко и печь в духовке при 220С примерно час. Вынуть из духовки, нарезать ломтями поперёк в виде рулета и подавать.

С сайта: http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/14177.shtml

Получилось вкусно! Особенно, если смешать начинку с гарниром из риса или другой крупы. Похоже на плов :)

Приятного аппетита!