Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
ДНЕВНИК ЕленаЛенусяМихайлова

вкусности

ЕленаЛенусяМихайлова 4 февраля 2014, 15:06 , Рязань ···
Кексы)

Собиралась в гости и пекла кексы)
Заодно и новые воланчики для выпечки использовала. Кексы. В гости ходила.
Шоколадные с фисташками.
Миндальные.
Ванильные с лимоном. 

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 11 января 2014, 19:19 , Рязань ···
Закусочные маффины)

Закусочные маффины с беконом, сыром и зеленым горошком)

Чтоб немного смягчить мегабум сладостей, которые возникли у нас дома в новогодние праздничные дни( у нас столько конфет одновременно не было дома НИКОГДА, нам же с мужем теперь по два подарка на работе дают, плюс бабушки, друзья, дет.сад и Дед Мороз))), я решила испечь что-то несладкое.

Я это делаю редко и признаюсь, что гораздо больше люблю десертную выпечку.

Но... взялась за дело.

Заодно и обновила силиконовые формочки для мини-маффинов.

В рецепте горошка не было. Добавила его для красоты. Сыр, положенный по рецепту, почти не чувствуется. Когда пекла второй, раз через пару дней, положила в два раза больше. Бекон по рецепту режется на мелкие кусочки и обжаривается, пока не вытопится жирок. Я этого не делала. Тонкий длинный бекон резала на узкие полоски. скручивала и вставляла в серединку, опять же для красоты)))

Закусочные маффины)

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 11 декабря 2013, 20:25 , Рязань ···
Рождественский кекс!

Я его испекла его!
(в этом году было сложнее) Но Даша мне очень помогала) Грызла формочки для кексов, кидалась погремухами, и вообще морально меня поддерживала)))
на заднем плане все это просматривается))
Сложнее всего было в  момент взбивания масла с сахаром и с яйцами потом. Потому как Дашуля хмурила брови, которые у нее начинали краснеть, и собиралась плакать каждые 30 секунд) Но я громко пела песни на всю кухню и отвлекала её))
Получилось у меня в этот раз целых 4 штуки) ( обычно три получалось)))

Рождественский кекс!

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 13 сентября 2013, 09:17 , Рязань ···
Торт на крестины Дашеньки)

Сама пекла) Увидела и в голове закрутились мысли о том, какой милый может получится маленький "пирожок" для праздника маленькой девочки)
Моя подружка  делает торты на заказ) Ей для консультации была отправлена фотография, в ответ на которую я получила возможный рецепт коржей и самое главное - крема) принципиальный момент для меня - его должно быть видно между коржами! как на картинке)))
Время найти было сложновато,

устала за эти дни, все надо было продумать перед крестинами и не только торт, естественно)))
Но - главное желание!!!
тадам!!!
Оригинал, конечно, более аккуратен)
Но я так рада, что затеяла его))))
Это мой:

Торт на крестины Дашеньки)

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 14 августа 2013, 10:01 , Рязань ···
Кексы с абрикосами, черным Джамбо, яблоками и лимонной цедрой)

Тетушка в субботу угостила обалденными абрикосами) А на нашей даче в этом году просто невероятные яблоки! Они такие... такие... шикарные! Яблони, как на картинках в сказке про братца и сестру) очень красиво)

 И розовые, и светло зеленые, и их так много))) Мама радуется и подпирает ветки столбиками, чтоб не сломались! У нас такое впервые!  Жаль что папа не увидит этого, он так выхаживал эти маленькие яблоньки, постоянно саженцы обновлял, если одни засыхали... Очень хотел сад...
 О кексах: рецепт стандартный, только с кефиром, все кладу на глаз на три яйца.
Лимонная цедра тоже всегда присутствует, обожаю этот привкус)
Больше всего чувствуется абрикос. остальное по-немногу, для "фона". Абрикос "вставяляла" в кекс сверху вниз, когда уже масса была в формах, перед духовкой.
И ванильный сахар сверху, для корочки...
871dd469406ee36998fc3264ea2eb1fe.jpg

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 5 апреля 2013, 15:09 , Рязань ···
Эклеры для мамы)

Подарок маме на ДР в этот раз мы покупали "по заказу",  поэтому мне хотелось сделать еще что-то такое чего она, возможно, не ожидает))
Решила, что это будет какой-то десерт, который 1 - удобно перевозить на машине в другой город, 2 - не кислый (т.е без яблок, разных ягод и т.д.) и без шоколада, 3 - я смогу сделать сама)
Подумала и пришла к выводу- - буду печь эклеры.
Года три назад я пробовала печь такие пирожные, правда тогда у меня получились больше профитроли)) И как делала уже не вспомнила))
Так что, всё как в первый раз)
 Рецепт теста  - из журнала "Гастрономъ", рекомендую в очередной раз!
Крема было два,

заварной (с зеленой глазурью) - рецепт от Чадейки,

крем с маскарпоне( с желтой глазурью) - на просторах инета))

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 22 марта 2013, 14:50 , Рязань ···
позовём весну)

В прошлом году пропустили, но в этом будем делать обязательно)
Сегодня же!
 Будем печь "жаворонков" - булочки такие в виде птичек)
 Как только дитеныш из садика придет!
Вообще "жаворонки" наиболее частое название для такой вот весенней выпечки, "обрядовой", если хотите) Но кто-то их называет куликами, ласточками, воробушками)
Символично их должно быть 40 штук ( по числу 40 Севастийских мучеников). но у нас уж сколько выйдет)
А завтра одного будем на веточку сажать, высоко-высоко!  И звать весну)
Нашла несколько рецептов:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/55899/
http://amamam.ru/zhavoronki-iz-testa-pechenie/
http://www.gastronom.ru/recipe/9481/zhavoronki
 

А мы будем  делать вот по этому рецепту из предпоследнего номера журнала "Гастрономъ"
Димон уже ждет-не дождется этого мероприятия, спросил несколько раз не забыла ли я купить изюм для глазок)))

Читать далее
Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 19 февраля 2013, 19:42 , Рязань ···
Спагетти БОЛОНЬЕЗЕ

Скажу честно, я не люблю макароны. Этим словом я называю любые их виды (не придирайтесь))

К пицце тоже весьма равнодушна... Один-два раза в год мне достаточно...
 Муж и ребенок напротив, любят их, и пиццу тоже... Эта сторона итальянской кухни их очень манит...
Но это название всегда на слуху было... Иногда я покупаю красивые журналы про еду... И вот в одном из них на прошлой неделе я нашла такой рецепт, для которого у меня оказалось все, что нужно в холодильнике ( мы на больничном, так что это было важно)
И это случилось...
Я их приготовила!
 Как в рецепте) Получилось очень вкусно. Просто очень! Неожиданно для меня.
И готовое блюдо как на фото. Я его не сняла, только "предварительное фото")

Вообщем, рекомендую!!! А журнал SAVEURS.

Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 16 февраля 2013, 22:46 , Рязань ···
Шоколадный кекс

у меня с клюквой)

Рецепт отсюда)  делала все как написано, не меняя и не добавляя, кроме вида ягоды.
http://chadeyka.livejournal.com/238096.html?page=2#comments
 Это объеденье!
 И ребенку, и нам понравился)

Поделиться
ЕленаЛенусяМихайлова 30 декабря 2012, 23:25 , Рязань ···
У меня получилось!!

Наконец-то у меня получилось сделать что-то из ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА!!!!
ура!!!!!!!
 я так его всегда боялась)))) пару раз потерпев фиаско, забросила...

Но эти булочки! (рецепт здесь  http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_166232)
 решила, что хоть попробую испечь!

Они с корицей и изюмом!!!!!! я их просто обожаю!
Тадаааам!!!

Читать далее
Поделиться