Семь шагов к идеальному весу:
1. Выпивайте стакан воды перед каждой едой. Это поможет заполнить желудок, утолив голод и избежав переедания.
2. Завтракайте. Иначе сильно проголодаетесь за день и слишком много съедите в обед. Если с самого утра нет аппетита, берите завтрак на работу.
3. Урезайте потребление жира. Он вдвое калорийнее белков и углеводов. Только не думайте, что нежирные продукты безобидны в любых количествах: раздобреть можно и от пива.
4. Составляйте список покупок и строго его придерживайтесь, не позволяя себе лишних шоколадок. Берегите нервы: ходите в магазин за продуктами на полный желудок.
5. Жуйте подольше и думайте о том, что у вас во рту. Чем медленнее есть, тем быстрее проходит голод.
6. Передохните, прежде чем взять добавку. Посидев 5-10 минут, прикиньте, действительно ли еще хочется есть или вполне можно воздержаться.
7. Не ешьте на ходу. Установите для себя правило: сначала сесть за стол, а потом уже заморить червячка.
Однажды в Англии я попробовала тёплые, только что принесённые из пекарни в Marks&Spencer шоколадные печенья с кусочками шоколада (скорее, даже печенюхи – они были размером с ладонь). Ещё тёплые, терпко благоухающие, мягкие, с большими кусочками шоколада, мммм! С тех пор я безуспешно искала у нас в магазинах похожее печенье, пробовала разные рецепты. Но все они были или хрустящие или недостаточно шоколадные, а не те восхитительно мягкие. До тех пор, пока не встретила этот рецепт! Полученный результат превзошёл все ожидания, и не понадобилось никаких танцев с бубном – всё очень просто! Консистенция готового печенья получается настолько интересной, трюфельной, что иногда непонятно, где кончаются кусочки шоколада и начинается тесто. Рецепт взят с сайта Найджеллы Лоусон. Предложенное ею количество ингредиентов я делю пополам и пеку 10-12 стандартых печений. Сама Найджела предлагает печь 12 больших печений (тогда нижеприведённые ингредиенты умножайте на 2 и лепите большие печенюхи ). Главное, не жалеть шоколада (тогда изменится консистенция), оно того стоит!
Итак, нам понадобится:
60 грамм темного шоколада (минимум 70% какао)
175г шоколадных капель или кусочков шоколада (я беру 55% или молочный шоколад)
75 грамм пшеничной муки
15 грамм просеянного какао порошка (я не просеивала)
0,5 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
60 грамм мягкого масла
35 грамм светло-коричневого сахара
25 грамм белого сахара (я не добавляю)
0,5 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо (из холодильника)
Приготовление:
Нарежьте 175 г шоколада (если берёте шоколад, а не капли) и пока отставьте. Мне нравится чувствовать кусочки шоколада, поэтому я режу его достаточно крупно:
Растопите 60 г темного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Отложите в сторону и немного остудите.
В миске смешайте муку, какао, соду и соль (соду гасить не надо, заменять разрыхлителем нельзя – иначе вместо трюфельной консистенции получите банальное песочное печенье).
Сформируйте из готовой массы печенья в виде холмиков и выложите их на силиконовый коврик (или бумагу для выпечки) на некотором расстоянии друг от друга. Не приплюскивайте печенье. Выпекайте 16-18 мин при 180 С (в рецепте 170 С, но у меня на такие тонкости духовка не рассчитана , отлично получается при 180 С, главное не передержать!). Готовность проверяйте спичкой – на ней не должно оставаться жидкого теста.
Готовое печенье остудите 4-5 мин., затем переложите на тарелку для остывания и затвердевания (когда печеньки постоят и полностью остынут, они примут свою окончательную восхитительную консистенцию ).
Цветочек с помощью крючка
Нам понадобится крючок nº3 и хлопковая пряжа
Набрать 8 воздушных петель и сомкнуть их в кольцо
1 ряд: 2 СТСН, 2 ВП, 2 СТСН повторять 8 раз.Сменить цвет
2 ряд: 1СБН, 3 ВП, 1 СБН в арку пред.ряда.Повторить 8 раз
3 ряд: 1СБН, 1ВП, 3 СТСН, 1ВП,1 СБН.Повторить 8 раз, сменить цвет
4 ряд: 1 СБН в арку 1 ряда,5 ВП, 1 СБН .Повторять 8 раз
5 ряд: 1СБН, 1ВП, 4 СТСН,1ВП, 1 СБН. Повторить 8 раз,сменить цвет
6 ряд: 1СБН в СБН предыдущего ряда, 6 ВП,1СБН.Повторить 8 раз
7 ряд: 1СБН,1 ВП , 5СТСН, 1ВП,1 СБН.Повторить 8 раз.Сменить цвет
8 ряд:1 СБН в предыдущий ряд, 7 ВП,1 СБН.Повторить 8 раз
Иосиф Бродский
Шесть лет спустя
М. Б. Так долго вместе прожили, что вновь второе января пришлось на вторник, что удивленно поднятая бровь, как со стекла автомобиля -- дворник, с лица сгоняла смутную печаль, незамутненной оставляя даль. Так долго вместе прожили, что снег коль выпадет, то думалось -- навеки, что, дабы не зажмуривать ей век, я прикрывал ладонью их, и веки, не веря, что их пробуют спасти, метались там, как бабочки в горсти. Так чужды были всякой новизне, что тесные объятия во сне бесчестили любой психоанализ; что губы, припадавшие к плечу, с моими, задувавшими свечу, не видя дел иных, соединялись. Так долго вместе прожили, что роз семейство на обшарпанных обоях сменилось целой рощею берез, и деньги появились у обоих, и тридцать дней над морем, языкат, грозил пожаром Турции закат. Так долго вместе прожили без книг, без мебели, без утвари, на старом диванчике, что -- прежде чем возник -- был треугольник перпендикуляром, восставленным знакомыми стоймя над слившимися точками двумя. Так долго вместе прожили мы с ней, что сделали из собственных теней мы дверь себе -- работаешь ли, спишь ли, но створки не распахивались врозь, и мы прошли их, видимо, насквозь и черным ходом в будущее вышли. 1968 * Посвящение М. Б. отсутствует в СИБ.
С ног сбилась искать рецепт круассанов - хочется, чтобы получались пышными, слоистыми и ароматными. Поделитесь рецептом!
Есть любовь, похожая на дым:
Если тесно ей — она дурманит,
Дай ей волю — и ее не станет…
Быть как дым — но вечно молодым.
Есть любовь, похожая на тень:
Днем у ног лежит — тебе внимает,
Ночью так неслышно обнимает…
Быть как тень, но вместе ночь и день…
Иннокентий Анненский
Как Вам представить, кто я? Сам не знаю.
Я Ваша ложь, я выдумка пустая.
Я свет дневной, и я же тьма ночная.
Песчинка я и океан без края.
Витаю в небе, по земле блуждая.
Ищу свой рай, из рая убегая.
Вот я.
Я весь в ладонях Ваших.
Смеюсь сквозь слезы и грущу сквозь смех,
Сдираю кожу, падая на мех.
Бьюсь о преграды, не найдя помех.
Ищу кого-то. Нахожу не тех.
Весь на виду — загадочен для всех.
Грешу, чужой замаливая грех.
Вот я.
Я весь в ладонях Ваших.
Франсуа Вийон
Дни проводила в диком молчании,
Зубы сцепив, охватив колени.
Сердце мое сторожило отчаянье,
Разум — безумия цепкие тени.
Друг мой, ты спросишь —
как же я выжила,
Как не лишилась ума, души?
Голос твой милый все время слышала,
Его ничто
не могло
заглушить.
Ни стоны друзей озверевшей ночью,
Ни скрип дверей и ни лязг замка,
Ни тишина моей одиночки,
Ни грохот квадратного грузовика.
Все отошло, ничего не осталося,
Молодость, счастие — все равно.
Голос твой, полный любви и жалости,
Голос отчизны моей больной...
Он не шептал утешений без устали,
Слов мне возвышенных не говорил —
Только одно мое имя русское,
Имя простое мое твердил...
И знала я, что еще жива я,
Что много жизни еще впереди,
Пока твой голос, моля, взывая,
Имя мое — на воле!— твердит...
Январь 1939, К[амера] 33
Ольга Берггольц. "Испытание".
У него вместо губ цветок. Его смех – вода.
Он умеет ходить по льду и менять цвета.
Он зимой и летом, вздыхая, носит зеленый плащ,
Под который прячет ее беспредметный плач.
Она гладит кошку и, глядя на облака,
Продолжает плакать. И слезы льются до потолка
Светлой комнаты, где никогда не спят.
Она плачет о том, что время не хочет вспять
Поворачивать город, числа, его шаги…
Она плачет, а он смеется: выходит гимн.
Его смех – вода, у него вместо губ цветок.
Он целует ее в ключицу. Таков итог.
Тем временем Пятачок тоже проснулся. Проснувшись, он сразу же сказал: «Ох». Потом, собравшись с духом, заявил: «Ну что же!;.. Придётся», — закончил он отважно.
Алан Александр Милн. "Винни-Пух и все-все-все".