Посоветуйте книги,где собраны все кондитерские ошибки и их объяснение?
Кулинария
Пожалуйста,посоветуйте книги,где собраны все кондитерские ошибки и их объяснение?например,если бисквит осел,то причина такая-то,если печенье как лепёшки,то ошибка кроется в том-то,значит,делайте вот так.
например, в книге дан рецепт блинов и потом внизу все блинные возможные ошибки разобраны. ну разве таких книг не существует?
Читать далее