Анастасия - страница 4

29 февраля наша звездочка начала всем махать "пока-пока". Мы с улыбкой, радостью и новым умением провожали наших мужчин целый день.

В целом последнее время наши дни начинают напоминать мультик "Маша и Медведь". Например, дочка встает в 6 утра и так юлит и юлит, что когда в 9 мы уложили ее спать, то, как медведь, в мультике выдохнули и вытерли пот со лба. Или, сегодня я пыталась ее уложить спать 2 часа!!! Шило в попе видно не давало ей никак уснуть, глаза закрываются, а ножки и ручки все куда то ползут и цепляются.

Спасаемся тем, что пускаем ее ползать на пол. Кошка уже сразу прячется)))

Сегодня пробовала делать коржики, и они получились! Очень вкусные и нежные.

Простите, фото нет, постараюсь добавить позже.

Итак, нам понадобиться:

2 яйца

1 стакан сахара (я чуток поменьше насыпала)

200 г сметаны

0,5 ч.л. соды

щепотка соли

200 г маргарина

3 стакана муки

Яйца растираем венчиком с сахаром минуты 4-5. В сметану добавляю соду, перемешиваю, добавляем все к яйцам, и щепотка соли туда же. Опять тщательно перемешиваем. Добавлю слегка растопленный маргарин, не совсем в жидкость, но очень мягкий, чтобы венчиком можно было перемешать. Далее по одному стакану добавляю муки. Уже замешиваю тесто руками.

Тесто получается приятное, нежное и ... бархатное что ли. Очень приятное на ощупь. Тут главное не "переборщить" с мукой, чтобы они не получились жесткими.

Я делала шарики по 80 г и руками из них формировала лепешки толщиной 1-1,5 см. В горячую духовку на 20-30 минут.

Я вытащила их совсем не подрумяненными и не ошиблась, получилось то, что надо - нежные, мягкие и очень вкусные. Еще чуток и, я думаю, они бы затвердели.

Угощайтесь