mama-pirozhka

Продолжается мой #марафонзаготовокмнн, и сегодня будем готовить "Цукаты из арбузных корок" 🍉🍉🍉 Ну а что? Даёшь без отходное производство!

Нам потребуется:

✔ Арбузные корки 1 кг

✔ Сахар 700 гр

✔ Апельсин 2 шт

✔ Лимон 1 шт

✅ Как приготовить:

Собираем арбузные корки с целого большого арбуза. Сразу обрезаем сторону, где была мякоть. Затем мы корки моем, счищаем зеленую кожицу. Это удобно делать овощечисткой. После этого - опять моем и режем в произвольном порядке. Я это делаю крупными кубиками. Дальше я эти корки замачиваю. Можно просто в холодной воде на ночь. Корки порезаны, промыты - теперь кладем их в таз, кастрюлю, ковшик (у кого что есть), засыпаем сахаром и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок. Я туда же натираю цедру с апельсинов. Ставим на плиту, на средний огонь. Иногда подходим, чтоб размешать сахар. Желательно, чтобы сироп из сахара и сока был вровень с корочками. Не меньше. Когда все у нас закипит - даем покипеть минут 5, выключаем огонь и оставляем до полного остывания и впитывания корочками сиропа. Чаще всего я оставляю на ночь. Через пару таких манипуляций, я выдавливаю туда сок лимона и натираю цедру. А дальше - простор для фантазии или смотрим по готовности. С каждым разом сиропа остается все меньше. Я жду пока он совсем не останется на дне. Затем выкладываю цукаты на противень. Их можно не сушить в духовке. К этому времени они получаются как вяленые. Я выкладываю на противень, ставлю в неработающую духовку на несколько дней. Поверхность цукатов высыхает и они не липнут к рукам. Я пробовала делать с апельсиновым соком, с яблочным и с добавлением варенья из черноплодной рябины. И каждый раз получается новый вкус! :) Но с апельсином мне понравилось больше всего!

Рецепт для #марафонзаготовкмнн - Медовые груши с корицей (на зиму)

🍴 Нам потребуется на банку (1 л):

✅ Груши (7-8 штук, зависимости от размера)

✅ Корица - 2 палочки

✅ Вода - 1 л

✅ Мед жидкий - 0,5 стакана

1. Груши промыть, порезать на дольки, заложить в чистую банку, добавить корицу, залить крутым кипятком.

2. Дать постоять 15 минут, воду слить;

3. Новую воду с медом довести до кипения, кипящим сиропом залить банку с грушами, укупорить стерилизованной крышкой.

Когда такая баночка хорошо настоится, получаются ну очень вкусные и ароматные груши для десерта, выпечки и просто так с чаем и тостами!

А как заготавливаете груши на зиму?

Подробнее про #марафонзаготовмнн - https://vk.com/club121582944?w=wall-121582944_25%2Fall

Картофель (молодой) в магазинах сейчас 20 рублей за килограмм, поэтому рецепт выходит всего 10 рублей за порцию!

🍴На 3 порции нам потребуется:

✅Картофель -1000 грамм

✅Мука - 300 грамм

✅Соль - 1 чайная ложка без верха

Иногда в тесто для Ньокки добавляют яйца. Ньокки от этого получаются менее воздушные, но работать с ними несколько проще.

Готовим:

1. Картофель запекаем или отвариваем в мундирах. Чистим, не остужая, и разминаем.

2. Добавляем одну чайную ложку соли без верха и замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Муки нужно добавить ровно столько, чтобы с тестом можно было работать. При этом стараясь как можно меньше месить тесто.

3. Полученное тесто делим на четыре части, каждую часть раскатываем в жгут толщиной приблизительно два сантиметр. И нарезаем Ньокки шириной приблизительно два сантиметра.

4. В принципе Ньокки уже можно варить и есть, но для того чтобы соус лучше приставал к Ньокки, нужно сделать насечки. Делать их лучше вилкой.

5. Ньокки можно заморозить или отварить свежими. Закладываем ньокки в кипящую воду и варим в большом количестве подсоленной кипящей воды до всплытия.

🍝 Подавать ньокки можно как отдельный гарнир, можно добавить различные соусы (томатный, грибы в сметане) или в составе более сложного гарнира, например, вместе с отварными овощами

#антикризиснаякулинария #рецептгарнира #блюдаизкартофеля

Огурцы сейчас дешевые, в магазинах   "Верный и "Седьмой континент" 
по 29 рублей за килограмм. Девочки, надо брать! Тем более из огурцов 
получается отличный моносалат.

Попробуйте приготовить - Огурцы по-корейски

• огурцы - 3 средних
• зеленый лук - пол пучка
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 2 ст. л.
• уксус - 1 ст. л
• растительное масло - 1 ст. л
• кунжут - 0,5 ст. л.
• соль, зелень по вкусу

Огурцы нарежьте, измельчите зеленый лук.

Приготовьте заправку - соедините соевый соус, уксус, масло, чеснок. Залейте Салат заправкой, дайте настояться 5-10 минут.

Перед подачей добавьте кунжут.

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!

Казалось бы, очень простое в приготовлении блюдо (и довольно банальное), но тут все дело в оригинальной подаче.

Самое главное, что нам потребуется - это молоко и яйца. Остальное - по настроению и наличию.

Готовим: Яйца взбейте, посолите, поперчите, добавьте немного молока. Формочки для маффинов (да-да, нам нужны именно они) смажьте маслом. А теперь самое интересное: добавляем начинку - все, что у вас есть в холодильнике. Например, после приготовления греческого у вас осталось немного оливок или маслин, или лежит небольшой кусочек ветчины или отварной курицы, помидоры, а может что-то еще. Мелко-мелко режем нашу начинку! Теперь смешайте начинку с яично-молочной смесью, залейте в формочки, посыпьте сыром, зеленью и отправляйте в духовку на 10 минут.

Стоимость за порцию: 100 мл молока (5 руб) + 1 яйцо (5 руб) = 10 руб
Приятного завтрака!

Очень понравилась эта идея, хочу попробовать.

Составила список, что можно посадить в такие вот миленькие (и маленькие :) импровизированные горшочки:

Укроп
Петрушка
Мята
Базилик
Мелисса
Шалфей
Щавель
Шпинат
Зелёный лук
Розмарин

Девушка, а вы выращиваете дома праяные травы? А может и не только травы, но и овощи или даже фрукты? Делитесь своим опытом :)

Рецепт нашла в кулинарном сообществе, спасибо Алина за то, что поделилась

Нам потребуется

1) Орехи (миндаль, фундук) - 30+80 грамм В Гипермаркете "Лента" и миндаль, и фундук стоит 199 рублей за упаковку 150 гр.

2)  Шоколад молочный - 75 грамм В той же Ленте сейчас скидки на шоколад Линдт (и молочный, и горький с 70% какао) 
3)  Шоколад черный - 75 грамм
4) Молоко - 200 мл 
5) Мед - 20 грамм
6) Сухое молоко - 30 грамм
7) Соль - щепотка небольшая

Как приготовить подробно изложено в видео:

Итого стоимость - примерно 400 рублей. Конечно, дороже, чем фабричная нутелла, зато все натуральное и без пальмового масла :) Такой и ребенка не страшно угостить)

Задумалась я тут о том, как вести домашнее хозяйство более эффективно. Не то, чтобы нам не хватало денег (хотя вокруг только и разговоров о кризисе), просто я воспринимаю экономию как своеобразный челендж, как творческий вызов, можно сказать.

Не помню, чтобы родители учили нас планировать и оставлять меню, так, чтобы экономить время, ресурсы и деньги. Хотя за границей подобный курсы сейчас очень популярны. Вот и мне захотелось научиться готовить вкусную, полезную пищу, попробоватьновые блюда, разнообразить наше меню, да так, чтобы тратить меньше времени на приготовление и оставлять меньшеденег в магазине! Именно этому и будет посвящен мой блог и отдельные посты!

Буду делиться своими лайфхаками и советами, добавляйтесь в друзья!

Я, конечно, пока еще не мама и только готовлюсь к этому, но периодически ищу в интернете интересные идеи как провести время с детьми веселои полезно. В конце концов, у меня есть чудесные племянники, которым как раз 2 годика ;) Ну, и мне потом пригодится обязательно!

Список будет пополняться! :))

1. http://www.montessoriprintshop.com/free.html

2. http://www.litdeti.ru/antarktida Полезные и интересные книги для детей. В интернет-магазине можно купить, а те, книги, которых уже нет в продаже, можно скачать в PDF.

Серия про Петербург особенно понравилась http://www.litdeti.ru/assets/files/2013/106_MostiPeterburga.pdf

http://www.litdeti.ru/assets/files/2013/101_NevskiProspekt.pdf

3. Детские раскраски про Швейцарию

https://ru.pinterest.com/pin/174092341820016689/

https://ru.pinterest.com/pin/174092341820016674/

http://www.supercoloring.com/coloring-pages/swiss-alps