С детства знала, что откажусь от животных продуктов. Семья моих родителей очень мясоедная - если в холодильнике нет колбасы или котлет, то считается, что есть нечего. Поэтому мои детские теории о том, что мясо вредно и его производство не просто жестоко, но и вредит здоровью планеты, мои родители воспринимали с юмором.
Мне внушили, что быть вегетарианцем - это дорого. Нужно покупать какие то специальные витамины, заменители белка, редкие овощи, какие то сложные диеты придумывать... Поэтому вегетарианство стояло у меня где то между покупкой квартиры и кредитом на машину))) То есть где то за облаками.
Так было, пока мне пришлось довольно долго жить на западе Шри Ланке. Основная религия там буддизм, то есть мяса они не кушают. Вообще, ланкийская диета очень интересная - это самая острая в мире кухня. Основой любого блюда является вареный рис. Его едят со всевозможными соусами и тушеными овощами в специях. Это называется карри. Карри может быть из чего угодно - овощи, рыба, говядина (не-буддисты едят ее), кура. То есть на обед тебе приносят блюдо с рисом и выбранный соус и хрустики. Моим любимым блюдом стал жареный рис - вареный рис обжаривается с нарезанной морковкой, специями, чили и морепродуктами (или той же курой).
Плюс, конечно. любые тропические фрукты в огромных количествах и свежайшая рыба прямо из моря на рынке около дома. Просто мечта)
Я жила в Хиккадуве довольно долго, 6 месяцев. Обычно я не сильно заморачиваюсь по поводу еды и, когда живу за границей, предпочитаю просто есть то же, что и местные. То есть я спокойно питалась местными карри, а поскольку мои сотрудники были буддисты и вегетарианцы я ела под шумок то же, что и они.
Собственно, я поняла, что не ем мяса только через месяца 4. Причем совершенно случайно, в разговоре с мамой, которая спросила что я кушаю, почем у нас мясо и продают ли на Шри Ланке колбасу)))))
В этот момент я дикой радостью осознала, что за 4 месяца я не притронулась ни к чему мясному!
Не заметила никаких эффектов, о которых так любят говорить мясоеды: я не похудела, не потеряла цвет лица, волосы не начали выпадать.
К целенаправленному и полному отказу от мяса я пришла этой зимой. Помогли мои соседи - прекрасная семья сыроедов. Глядя, как они ужинают грейпфрутами и апельсинами, я поняла, что тоже смогу.