Аист

ув, хлебопеки, подскажите, начинающему пекарю, какую муку, дрожжи лучше покупать, и на чем в начале проще печь на воде или молоке? делали первый раз на молоке, получился кирпичик (сверху корочка красивая, внутри как пластилин, но наверное были не правильные пропорции вода/мука), второй раз уже веселее, но восторг вокруг домашнего хлеба не совсем поняли ... очень хочется научится делать вкусный хлеб, много читала на сайте хлебопечка.ру, но есть вопросы, на которые ответы не нашла
1. при первом земесе, как "понять" нужно ли добавлять муку или воду? можно ли поправлять колобок если он прилипает все время к стенке? или что нужно делать в такой ситуации?
2. почему после второго замеса и перед выпечкой ... где то в этом интервале оседает середина ... вначале была ровная и высокая, а к концу цикла опускается?
3. на какой муке лучше печь в.с или первый? в вообще какого пр-ля покупать? читала, что лучше считаются львовские дрожжи? так ли это на практике?
4. в секрет "воздушного" хлеба? мои шедевры на мой взгляд "мокроватые" и тяжеловатые ... не знаю как описать середину хлеба
5. где то читала, что перед тем как засыпать дрожжи (сухие) их нужно растворить в воде так ли это или можно кидать сухие?
ингридиенты бросала как написано на сайте хлебопечка
нужны ли весы, и если брать то какие видела с чашкой и плоские, какие удобнее?
заранее БОЛЬШОЕ спасибхп zelmer, рецепт был такой вода 350 мл, масло раст. 2 ст.л. мука богумила (просеяла) 520 гр, сахар 2 ст.л., соль 1,5 ч.л., дрожжи др. оеткер 1,5 ч.л.на сайте хлебопечка.ру была

Вопрос, почему в хпечки хлебушек сырой внутри ...вообщем корочка пропеклась, а все остальное нет

делала по рецепту из книжки:

620 гр муки

400 мл воды или молока (молока было только 280 мл остальное взяла водой)

 1 ч.л. соли

1 ст. л. сахара

1,5 ч. л. дрожжи саф момент

2 ст. л муки

может кто напишет свой проверенный рецепт

заранее спс

Выбираю модель хпечки и аэрогриля, может кто в курсе есть ли отдельная тема о бытовой техники для кухни, нужет совет какую печку брать, многие пишут Панасиник 257, есть ли смысл платить дороже за диспенсер? читала вописание, что не функции Сладкая выпычка во многих моделах Панасоника, что это означает - там нельзя печь шарлотки, кексы, булочки?

В мулинексах как правила больше программ, насколько это нужно? И есть функция багеты? Кто знает франц. хлеб это одно и тоже в других моделях?

А по поводу аэрогриля (если нет в доме духовки, но есть маленькая мультя) заменить ли он духовку?

И как на счет галог. ламп, читала, что они якобы не очень благоприятны для здоровья, что лучше брать Хоттер, но и цена там в 3 раза дороже.

Спасибо заранее за ответы!!!

Дорогие ББ-ки, у кого есть это чудо, подскажите какой выбрать, модель марку?

Принципиально ли наличае "не сьемной" крышки? Электронного табло, или с мех??? Понравились модели Хоттер, но смущает цена (у нас 2300 - 2600 грн, если с 3 уровнями конвекции, литой крышкой, и эл. дисплеем)

Стоит ли переплачивать за бренд?

Есть мультиварка, параварка, но нет духовки, будет ли он полезным помощником на кухне?

С Новым Годом, и заранее спс за ответы!!!

 

 

Готовила в мультиварке плов, гречку, шарлотку, и суп, при готовке всех блюд, в мульте был периодически какой звук, не знаю как правильно его описать, то ли щелк, то ли стук, не постоянно, а через разные интервалы времени, так и должно быть?

И еще пару вопросиков, плов делала по рецепту из книжки (от панасоника) для первого раза меня поразил  результат, однозначно вкуснее чем делала раньше без мульти, гречка для ребенка не оч понравилась показалась суховата как правильно готовить?

шарлотка вкусная, но тонкая, правда у меняи духовке пышная не получалась, наверное руки - крюки, кто делал, научите?

и вопрос по супу на каком режиме его делать и время? и еще вы мясо с косточками в мульте делаете,  куринные, или крылышки, поверхность не царапается??? какое мясо берете на суп?

всем заранее

СПС!!!