Наталья

Я люблю готовить. НО: только вторые блюда и выпечку. Совсем не люблю готовить супы, чуть лояльнее отношусь к приготовлению салатов. Еще я очень люблю готовить в одиночестве, никуда не спешить и получать удовольствие от процесса. Но в последние три года все эти условия невыполнимы и время на приготовление еды я стараюсь тратить минимальное, поэтому рецепты я выбираю простые, полезные и быстрые.

Каждый день мы едим суп на обед, без второго. Просто суп с хлебом. Супы у меня всегда на мясном или курином бульоне и очень густые, так что им наедается и Даша и мы с мужем. Мы не любители супов-пюре, поэтому я просто чередую несколько супов между собой. Вот весь мой список первых блюд:

- куриный суп с картошкой/лапшой/рисом

- борщ

- щи из свежей или кислой капусты

- рассольник

- суп с фасолью

- солянка

Готовлю я обычно каждые три дня. Так мне удобнее всего: суп не надоедает и мне не надо каждый день стоять у плиты))

Второе мы едим на ужин - около 18.30-19.00.

Как правило, это мясное или рыбное блюдо и гарнир.

Мы не едим овощи, например, ни цветную капусту, ни брокколи, ничего такого. Только в сезон я готовлю кабачки или баклажаны. Поэтому гарниры у нас самые простые:

- рис

- гречка

- макароны. Стараюсь давать не часто, хотя Даша и обожает их. Когда мне совсем некогда готовить ужин или я ленюсь, то просто даю макароны с сыром))

- картошка. Вот тут у меня несколько вариантов: пюре, жаренная, запеченная целиком, с маслом, картошка-фри, картошка в белке или просто вареная.

Ну, и самое главное: мясные и рыбные блюда. Скажу сразу: я не люблю рыбы, совсем. Поэтому я готовлю ее только для Даши и мужа и самую простую) Из мяса беру свинину, телятину, говядину, печень, курицу и индейку. Итак, вот мой набор:

- котлеты мясные/куриные/из индейки

- тефтели мясные/куриные/из индейки с разными соусами: овощной, томатный, сметанный, горчичный

- бефстроганов. Делаю только из говядины. Больше говядину никак не готовлю, так как готовить ее надо два часа, а время не всегда есть.

- тушеные куриные кусочки под соусом из сметаны и петрушки.

- индейка замаринованная в яйце, муке и томате и запеченная в духовке (для нас с мужем иногда жарю на сковородке)

- филе индейки или курицы, запеченное в молоке с брокколи и сыром

- рулеты из индейки с сыром и ветчиной

- бедро или голень индейки запеченная с картошка и маринованная в квасе

- лазанья

- макароны по-флотски с томатным соусом

- карбонара с соусом из яиц, беконом и пармезаном

- паста с курицей и соусом из яиц

- мясо, маринованное в:

1. соевый соус, любимые приправы, томатная паста.

2. яйцо, немного муки, томатная паста, приправа

3. соевый соус, абрикосовый джем, немного приправ

4. оливковое масло, специи, соль

- мясо запекаю целиком, получается буженина

- мясо запекаю кусочками с картошкой.

- плов

- мясо в пиве и с ржаным хлебом. Очень вкусно и можно детям, так как алкоголь выветривается)

- рагу из картошки и мяса

- запеченная индейка в молотом имбире. Невероятно вкусно)

- мясо, запеченное с яблоками

- рыба форель, лосось, треска, дорадо

- форель запекаю с приправами и лимоном

- дорадо просто с солью и лимоном

- треска: делаю котлеты или тушу с луком и морковкой

Вот, кажется, все. Как видишь совсем немного) Но список позволяет не повторяться в течение месяца. Если хочется чего-то новенького, то лезу в интернет.

Из салатов готовлю только овощные, с крабовыми палочками и цезарь. Реже, на праздники делаю гранатовый браслет, салат с курицей и яблоками, селедку под шубой.

Рецепты надо?

Раньше я убиралась по субботам и это было крайне неудобно: ведь в выходные хотелось отдохнть, а после уборки ехать уже совсем никуда не хотелось. Потом я стала убираться по пятницам, да, было тяжело после работы, но зато выходные свободны. А потом я пришла к тому, что вообще не убираюсь. Точнее я убираюсь каждый день немногу: каждый день мою полы и вытираю пыль. У нас нет труднодоступных мест и горизонтальных поверхностей, поэтому все просто. Ванну мою по состоянию: пришла мыть руки, вижу грязь, вытерла и так во всем. Так что отдельного дня на уборку мне не нужно. Муж меня в этом поддерживает.

Про покупку продуктов: раз в месяц я езжу за продуктами в Ашан. Список у меня всегда одинаковый. Я пишу его в телефоне и он всегда со мной: увидела, что закончилась мука, сразу записала и так во всем. Очень просто полчается. Если мне нужны продукты необычные, то беру их или чаще такое редкие продкты покупаю под конкретное блюдо.

Вот и все!