Шоколад на кипятке

Нахожусь в поиске идеального шоколадного бисквита, который не требует пропитки, т.е. влажного, пористого. Сделала шоколад на кипятке первый раз. Но что-то не то или я сделала что-то не так. Коржи точно надо было ниже. Но суховато. Буду пробовать еще .