Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
ДНЕВНИК Irina.

Запись

Елена Чуркина
Irina. 1 августа 2015, 23:41 , Винница ···

Себе любимой

Без любимого внука грустила. Пыталась побаловать себя разной едой. Иногда получалось отвлечься. Тем более, что есть блюда, которые в нашей семье люблю я одна.

Готовила я рыбный салат, блинчики с мясом, креветки в глазури, острую пиццу, баклажанный веер.

Рыбный салат

Отварить картошку и яйца:


Нарезать кубиками свежий огурец, положить консервированную кукурузу:


Рыбу разобрать на волокна (у меня копченая треска):


Порезать кубиками яйца и картошку:


Добавить укроп, петрушку, зеленый лук. Посолить и перемешать. Можно заправить растительным маслом:


А с майонезом получается совсем другой вкус у салата:


Любим его и так, и так!


Баклажанный веер

Используем плотный не крупный баклажан, мягкий сыр и чеснок:


Баклажан помыть, срезать плодоножку и с этой же стороны сделать надрезы почти до конца:


Разложить на противне веером, сдвинув пласты:


Чеснок натереть на мелкой терке, добавить соль и натереть этой смесью каждый ломтик.

Сыр тонко нарезать:


Вложить сыр между ломтиками баклажана:


Можно присыпать паприкой илибазиликом:


Запечь в духовке до мягкости баклажана:



Блинчики с мясом

Мясо отварить, потушить или поджарить. Првернуть через мясорубку вместе с пассерованным луком. Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить:


Для блинчиков перемешать миксером 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан молока, 1 стакан муки. Затем, размешивая, влить еще примерно стакан молока, пока тесто не станет как кефир. Оставить тесто на пол часа для набухания муки:


Испечь тонкие блинчики:


Разложить блинчики на столе:


Выложить по 2 ст.л. фарша:


Завернуть конвертом как голубцы:


Если не слопаете все сразу, убрать в холодильник:



Креветки в глазури

Креветки полностью разморозить. Выложить креветки на сковороду, дать выпариться влаге:


Если влаги слишком много, лишнюю жидкость слить.

Смешать соевый соус, мед, соус терияки. Залить креветки на сковороде:


Выложить на тарелку:



Пицца с пеперони

Люблю эту перцовую колбаску. Но кроме меня ее никто не ест, поэтому готовлю такую пиццу, когда никого нет дома.

Тонко раскатать тесто для пиццы, смазать острым соусом и посыпать приправой для пиццы:


Покрошить красный лук:


Разложить ломтики колбасы:


Обильно посыпать сыром, в т.ч. пармезаном:


Запечь в хорошо прогретой духовке:


Разрезать и наслаждаться:



Вот так я отвлекалась. Процессом обдумывания, процессом покупки ингредиентов, процессом готовки, процессом поедания, процессом мытья посуды. Но теперь ждать осталось недолго - еще пара дней и мы ВСЕ вместе! :)



1