королевская ватрушка

Тесто:

пачка маргарина для выпечки,

0,5 ст. сахара,

300-350 гр. муки,

немного разрыхлителя.

Начинка:

1 пачка маложирного творога (лучше рассыпчатого),

0,5 сахара,

2 яйца.

Готовим тесто:

Маргарин размягчить при комнатной температуре, порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель, муку. Все перемешать и порубить тупой стороной ножа до консистенции "крошки" (будто печенье в крошку измельчили). При необходимости добавить немного муки. Тесто не должно быть липким, должно "сыпаться".

Готовим начинку:

Творог, сахар и яйца перемешать (лучше венчиком, чтобы творог был "крупинками").

Пирог я пеку в маленькой прямоугольной форме размером 10х20 см, оптимально получается 5 слоев:

1 слой - тесто,

2 слой - начинка,

3 слой - тесто,

4 слой - начинка,

5 слой - тесто.

Выпекать при температуре 180-200 С около 20 минут (до золотистого цвета) .