Пирог с вишней
Всем привет! Пекла пирог по рецепту из инета. Моей семье он понравился, поэтому делала его не раз и с разными начинками.
Ингредиенты
тесто:
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 100 г сахара
- 1 яйцо+2 желтка
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 250-300 г муки
безе:
- 2 белка
- 100 г сахара
также:
- 200 г вишни либо любых других ягод или фруктов
Приготовление
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо и желтки, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
У вишен удалить косточки.
Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
Выложить ягоды, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Затем пирог достать из духовки, немного остудить. Духовку переключить на 150 градусов.
Белки с сахаром хорошо взбить.
С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог, можно выложить сеточкой.
Если шприца нет, белки можно выложить в полиэтиленовый пакет, сделать отверстие, и выдавить белки.
Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать еще около 15-20 минут (белки должны немного зазолотиться).
Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.