Малый прибыльный бизнес

Прошу поделиться опытом тех, у кого есть свое небольшое дело, приносящее стабильный доход.

В последнее время все чаще задумываюсь о том, чтобы со временем создать малый, но прибыльный бизнес. Тем более что у нас в Казахстане есть несколько программ, позволяющих получить льготный кредит и работать. Правда, пока еще не придумала, чем хотела бы заниматься.

Сейчас я работаю в бюджетной организации, зарплата нормальная, но хочется работать на себя. Прежде занималась сетевым маркетингом, и даже довольно успешно, но сейчас нет времени бегать по клиентам, да и не совсем это мое.

В студенческие годы подрабатывала репетиторством, потом переводами. Не знаю, может быть, удастся собрать несколько толковых людей и основать свое агентство и языковые курсы. Пока присматриваюсь к знакомым, кто бы мог помогать.

Судя по опыту знакомых и родственников, можно неплохо раскрутить со временем продажу вещей ручной вязки или шитье на заказ, либо шить простыни-наволочки-пододеяльники. Еще хорошая прибыль бывает у мини-пекарен или кулинарных цехов.

А что бы вы посоветовали? Если есть опыт работы в таком малом прибылом бизнесе, расскажите, что сложнее всего: найти хороших работников, наладить продажи, оформить все документы? Сколько примерно процентов от прибыли должно уходить на зарплату сотрудникам, какие еще есть расходы (закуп сырья, комуслуги, аренда, что-то еще)? Через какое примерно время получится работать «в плюс»? И будет ли у меня время работать самой, или придется только оргвопросы решать?