Кирюшин проект "Сгущенка" рецепт №4

Это последний рецепт в нашем проекте)

Так же от имени ребенка:

Для четвертого рецепта я взял

-500 гр молока

- 120 гр сахара

- 2 ст ложки какао

- щепотка пищевой морской соли

- ванилин кристаллический на кончике ножа

- щепотка соли

Я готовил в небольшом казане. В сахар я влил молоко, добавил щепотку морской соли, 2 ложки какао и ванилин на кончике ножа.

Все смешал венчиком.

Довел смесь до кипения и добавил в нее немного соды, она не даст молоку свернуться.

После добавления соды смесь стала подниматься. Я убавил огонь и готовил сгущенку около получаса. Затем остудил.

Выход готового продукта составил примерно 200 гр.

Теперь рассчитаю стоимость данного рецепта:

Из предыдущих расчетов мне известно, что 1 гр молока стоит 0,045 р

0,045 * 500 = 22,5 р стоит пол литра молока.

1 г сахара стоит 0,06 р

0,06 * 120 = 7,2 р стоят 120 г сахара.

100 г какао стоят 45 р, рассчитаю стоимость 1 г

45 : 100 = 0,45 р стоит 1 г какао

Из справки http://mer.kakras.ru/stakan.html мне известно, что в 1 ст ложке 15 г какао, я брал 2 ст ложки какао

30 * 0,45 = 13,5 р стоят 30 г какао

Соду, ванилин и соль в расчет не беру.

22,5 + 7,2 + 13,5 = 43,2 р стоит сгущенка по данному рецепту.

Выводы: сгущенка похожа на топленый шоколад с насыщенным вкусом какао бобов.

К слову, это теперь наш любимый семейный рецепт!