Ребенок и вегетарианство

Безопасность
Спор о значение вегетарианской диеты длится уже много лет. Часть врачей признает ее за недостаточную, для многих, тем не менее, нет доказательств того, что отсутствие мяса в рационе имеет какое-либо влияние на здоровье человека. Так же резделены мнения в вопросе вегетарианской кухни для детей. Однако все чаще специалисты в области питания не относятся к теме так однозначно, признав, что хорошо разработанная диета без мяса не дает никаких отрицательных последствий.

Мяско - фуу!
Это тоже хороший знак для родителей, дети которых по разным причинам сами отказываются от употребления мяса. Просто его не любят, они хотят продемонстрировать свою независимость, или видели, как обед был приготавливаем, и это вызвало временное отвращение. Уже известно, что не надо детей ввиду здоровья заставлять есть мяса.

Следите за диетой
Если диета без мяса правильно сбалансирована, то дети - так же, как и взрослые, могут перейти на вегетарианство. Нельзя, однако, забывать, что ребенок-это не взрослый человек, и в период развития легко доходит у него до болезни, связанной с дефицитом питания. Следовательно, требует особого соблюдения диеты и содержащихся в ней питательных веществ и витаминов.

Важные аминокислоты
Больше всего споров вызывает вопрос об аминокислотах животного происхождения. Многие врачи считают, что они необходимы для развития, и их нельзя никоим образом заменить. Другие, напротив, считают, что тщательно разработанная диета вегетарианца предоставляет полный набор аминокислот, а также экзогенных, то есть тех, которые наш организм не может сам производить. Определенным выходом из этой ситуации в случае диеты без мяса будет употребление продуктов животного происхождения (молоко, яйца). Тогда набор аминокислот является идеальным, так как в диете, содержащей мясо.

Вегетарианское молоко из груди
Неправдой также будет, что кормящийся грудью вегетарианки ребенок имеет худшие показатели на весах. Если диета у нас богатая в необходимые питательные вещества, для ребенка это не имеет большой разницы.

Витамины и железо
Вегетарианцы, как большие, так и малые, должны особенно заботиться о доставке себе железа, витаминов D и В12. Это потому что эти компоненты, находятся в основном в продуктах животного происхождения. Хотя железо из мяса, легче усваивается, а железо из растительных продуктов значительно хуже, то улучшает усвоение последнего кислые продукты, содержащие витамин C. Впрочем, железо обеспечивают также зерновые культуры. Также с витамином D не будет проблем, если ваш ребенок ест яйца и рыбу. Кроме того, дети могут также получать рыбий жир, который, однако, надо вводить осторожно, по согласованию с врачом, чтобы не передозировать присутствующий в нем витамин А, который в избытке вреден.

Роль В12
Самая большая проблема с витамином В12 и здесь врачи согласны, - его нужно восполнять из других продуктов. В12 принимает участие в обмене веществ, важных для функционирования нервной системы, которая управляет всем нашим организмом, и сердечно-сосудистой системы. Его недостаток может вызвать особый тип анемии. Поэтому время от времени стоит обратить внимание на дрожжевые таблетки или соответствующие медикаменты.

Крайности
Как и любая исключающая диета, также крайняя вегетарианская диета может нести с собой риски для здоровья. В строгом виде способствует неправильному развитию, а дети на такой диете хуже растут. Очень важен здесь здравый смысл и содержание диеты.

Сбалансируйте диету
Еда должна содержать достаточное количество овощей, фруктов, продукты зерновых, а также молоко и яйца, что многие противники пищи животного происхождения также исключают из своей диеты.

Рука на пульсе
Жесткие диеты могут быть угрозой для беременной женщины или кормящей матери. В это время организм нуждается в дополнительных питательных веществах, и прежде всего энергии "для двоих". Хотя правильная и хорошо подобранная вегетарианская диета не является вредной, то все-таки врачи рекомендуют прием витаминных препаратов в период беременности, а также до окончания кормления грудью.
Источник: http://vitalitas.info/ vitalitas.info (сайт не содержит вредоносного кода)