Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
ДНЕВНИК Надежда

Запись

Надежда 13 февраля 2019, 00:14 , Санкт-Петербург ···

Еще один повод выпить вина

14 февраля - день Святого Валентина, день Всех Влюбленных, праздник, как известно, не для всех. Люди, у которых по тем или иным причинам нет «пары», чувствую себя на этом празднике лишними. Где угодно, но только не в Болгарии. У болгар, как и всегда, «няма проблем».

Они как знали, что некоторым 14 февраля может стать грустно. И вот уже несколько веков именно в этот день справляют другой праздник - Трифон ЗарезАн. В полном соответствии с национальными традициями в центре событий - вино. Но обо всем по порядку.

По своей сути Трифон Зарезан - праздник начала весны, день виноградаря. Со временем он стал праздником и для виноторговцев, и для рестораторов, и для всех, кто любит вино. То есть в Болгарии для всех. При этом вопрос, при чем тут Трифон, остается открытым по сей день. Есть несколько версий того, кто и почему стал символом праздника.

Первая версия самая приличная. День выбран в память христианского священника Трифона, которого казнили в 250 году. В этот день, по странному стечению обстоятельств, на все виноградники страны напали вредоносные насекомые. Все виноградари сразу поняли, что Трифон - святой, и просить помощи нужно у него. Помогло. Отсюда и праздник.

Вторая версия отличается удивительной жизненностью. Якобы день связан с братом Девы Марии Трифоном. Он был виноградарем и занимался прямым своим делом, когда его сестра с новорожденным племянником (Господом нашим) шла мимо в церковь. Язва-братец заметил, что как-то это странно, что у непорочной девицы появился младенец. И тут же был наказан за богохульство - вместо очередной лозы, которую следовало подрезать, он подрезал кончик собственного носа.

Есть и третья версия, тоже жизненная, но безо всякого богохульства. Якобы дева Мария упрекнула брата, что он опять пьян, а тот в доказательство собственной трезвости отрезал себе кончик носа. Как это членовредительство связано с трезвостью - ума не приложу. Но версия есть.

В любом случае на болгарских иконах Трифон всегда изображен с ножом для подрезания лозы.

Как видите, сюжеты вроде разные, однако все вокруг виноделия.

Хозяйки в этот день встают с восходом солнца. Их обязанность приготовить к началу праздника фаршированную курицу, домашний хлеб, украшенный вырезанными из теста виноградными листиками, наполнить флягу вином, сложить все это в новую шерстяную суму и передать мужу.

Мужчины с такой приятной поклажей отправляются на виноградник. Там подрезают по три лозы (остальные попозже, на самом деле в феврале подрезать лозу еще рано). Могут для повышения урожайности полить корни виноградных кустов вином. Но не увлекаясь, ибо не давиться же фаршированной курицей всухомятку.

В процессе поедания и запивания взятого с собой мужчины выбирают короля виноградников - «царя на лозята», коронуют его венком из лозы, на грудь вешают венок из винограда. Короля усаживают в телегу, остальные впрягаются в нее и тянут «повелителя» в деревню. Или просто несут на руках, поливая по дороге вином.

Там - остановка у каждого дома. Женщины выносят вино, которым угощают сначала короля, потом остальных. В конце процессия подходит к королевскому дому, где уже должен быть накрыт стол. Так что катание на соседях - удовольствие не без издержек.

Но все довольны - вино в этот день льется рекой. Так что отсутствие пары - не повод для грусти. Празднуйте Трифон Зарезан, пейте вино в надежде на хороший урожай, только ножницы уберите подальше, а то там с носом бывали какие-то мелкие неприятности. С наступающим!


1