Крестьянский суп, "бабушкин" рецепт

Недавно нашла у бабушки старую книжку по домоводству 1954 года, а в ней - массу интересный рецептов, многие из которых без мяса. Один из них - это "крестьянский" суп. Бабушка говорит, что раньше часто готовили такой, вот и я решила повторить его.

Вам понадобится:

• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• картошка - 3 шт.
• вода - 2 стакана
• молоко - 1,5 стакана
• соль, специи
• зелень

1. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, с помидора снимите кожицу и нарежьте кубиками. Картофель нарежьте кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном обжарьте морковь, лук, помидор и специи. Из специй я использовала молотый болгарский перец и базилик, но вы можете взять специи на свой вкус.
3. Добавьте воду. Когда она закипит, положите картофель, посолите. Когда суп снова закипит, влейте молоко. Варите еще минут 10 до готовности овощей. Посыпьте зеленью.