рецепты для кормящих мам 2.

• Шаг 1
  
  1Булочку замочить в сливках, отжать и добавить к фаршу вместе с яйцом. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и тщательно вымесить
• Шаг 2
  
  2Мокрыми руками вылепить из фарша маленькие шарики и выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом.
  Быстро зарумянить с обеих сторон, периодически встряхивая сковородку.
  Выложить фрикадельки в сковороду для тушения.
• Шаг 3
  
  3
  Масло, в котором жарились фрикадельки, процедить (я этого не делала). Смешать со сливками и поставить на небольшой огонь
• Шаг 4
  
  4Постепенно добавить весь сыр, мускатный орех, лавровый лист. Протомить соус до однородного состояния
• Шаг 5
  
  5Полученным соусом залить фрикадельки и тушить под крышкой на маленьком огне около 10 минут.
  
  Подавать с багетом, обильно полив соусом.

• Шаг 1
  
  1Картошку почистить, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
• Шаг 2
  
  2Смешать с мукой, яйцами и измельченным луком, солью, перцем и майораном.
• Шаг 3
  
  3На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу в виде блинчиков и обжарить с обеих сторон.
• Шаг 4
  
  4Фарш смешать с измельченным луком,солью, перцем.
• Шаг 5
  
  5Фарш выкладывать тонким слоем на картофельные блинчики,
• Шаг 6
  
  6свернуть их в виде рулетов, сложить в огнеупорную форму и запечь в предварительно нагретой до 180°C духовке около 20 минут, за это время фарш будет готов.
  Подавать теплыми к столу как самостоятельное блюдо.
  
  Приятного аппетита!!!

• Шаг 1
  
  1Для теста 250 гр муки смешать с 100 гр сахара, добавить 1чл разрыхлителя, перетереть с 150 гр сливочного масла, добавить 100 гр жирной сметаны. Вымесить чудесное тесто,дышащее, живое, скатать его в шар и поставить в холодильник, пока будем готовить начинку.
• Шаг 2
  
  2Для начинки 1 яйцо размешать с 100 гр белого сахара, 100 гр коричневого, 200 гр сметаны, немного ванили, 0,5 чл корицы, 3 стл муки и прям в эту смесь тонко нарезать пластинками 5 крупных очищенных яблок, я нарезала овощечисткой.
• Шаг 3
  
  3Теперь достаём наше чудесное тесто и разминаем его по форме смазанной сливочным маслом, формируем основу с высокими бортиками. Заливаем нашу яблочно-кремовую начинку и ставим в разогретую до 180 гр духовку, печём 1 час
• Шаг 4
  
  4Затем даём остыть пол часа в приоткрытой духовке, и ещё часик при комнатной температуре, поливаем немного жидким мёдом и теперь бы надо поставить его в холодильник, поэтому ставим, то что осталось, потому что могу сказать с уверенность, пол пирога уже съели)))

• Шаг 1
  
  1Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания
• Шаг 2
  
  2В это время подготовить шоколадную массу:какао смешайте с 1 ст.л. сахара,добавите 4-5 ст.л. воды. Перемешать хорошо и довести до кипения….прокипятить 2-3 мин помешивая!!!
• Шаг 3
  
  3Набухший желатин нагреть до полного растворения, но не кипятить
• Шаг 4
  
  4В горячий раствор желатина ввести сахар и размешивать до полного растворения сахара
• Шаг 5
  
  5Творог и сметану взбить в блендере до однородной массы
• Шаг 6
  
  6Получившуюся массу смешать с молочно-желатиновой смесью до однородности
• Шаг 7
  
  7Часть массы (часть на ваше усмотрение)отлить в другую миску и смешать её с шоколадной массой
• Шаг 8
  
  8в оставшуюся большую часть добавить банан, нарезанный кубиками
• Шаг 9
  
  9Вылить полученную творожно-сметанно-желатиновую смесь с бананами в подготовленную форму ,
• Шаг 10
  
  10сверху осторожно выложить шоколадную массу и поставить в холодильник до застудневания.
• Шаг 11
  
  11Я сделала еще и в большой форме.
  А теперь еще мое дополнение: я всегда добавляю соль (она в рецепте не была указана) в сладкие блюда. Она способствует оттенению сладости и блюдо становится не приторным, а именно сладким.
  
  В шоколадную часть я добавила немного творожной массы, т.к. иначе она была бы менее желированной.
  
  Желатин в моем случае листовой. 
  
  Чтобы без проблем вынуть желе из формы, его нужно опустить в емкость с горячей водой и перевернуть форму на тарелку.
• Шаг 12
  
  12Из шоколада сделать стружку и украсить готовое суфле.

Картофельные галушки очень выручают, если надо быстро, вкусно, сытно и очень экономно накормить большую компанию. 

Состав:
картофель - 3 шт ( или картофельное пюре)

слив. масло
яйцо
мука  - 1-2 ст.л.
соль

Способ приготовления: 

Картофель отварить, размять, добавить масло, яйцо, муку, соль по вкусу.

Из полученного теста скатать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки.

Отварить 1-2 минуты в подсоленной воде и подавать со сметаной или жареным луком.

Рулет из форели

Состав на 1 рулет:
филе форели нарезаное
плавленный сырок типа "дружба" - 1 шт
лаваш

Способ приготовления:
Разложить лист лаваша, смазать плавленным сырком, выложить плотно филе форели, скатать в плотный рулет.

Рулет нарезать на маленькие рулетики толщиной в 3-5 см.можно добавить лист салата айсберг. Укроп и т.д.