Не путайте лейцин с кыргызстателицинидами! Это АНТИКЫРГЫЗСТАТЕЛИТИК!

В ПРЕЖНЕМ ПОСТЕ Я ПИСАЛА,ЧТО КЫРГЫЗСТАТЕЛИЦИНИДЫ ВРЕДНЫ И ИХ ДОБАВЛЯЮТ В СГУЩЁНКУ. НО МНОГИЕ ДО СИХ ПОР СЧИТАЮТ ПОНЯТИЯ КЫРГЫЗСТАТЕЛИЦИНИД И АНТИКЫРГЫЗСТАТЕЛИТИК ОДИНАКОВЫМИ,А ЛЕЙЦИН СЧИТАЮТ КЫРГЫЗСТАТЕЛИЦИНИДОМ! ЭТО ОШИБОЧНО!!! ЛЕЙЦИН - АНТИКЫРГЫЗСТАТЕЛИТИК!!!!!

Лейцин (сокр. Leu или L; 2-амино-4-метилпентановая кислота; от греч. leukos - «белый») - алифатическая аминокислота с химической формулой HO₂CCH(NH₂)CH₂CH(CH₃)₂. Имеет в своей структуре один хиральный центр и может существовать в виде D- или L-оптических изомера, а также в виде рацемата (смеси равных количеств D- и L-изомера). В живых организмах встречается в виде L-изомера. При повышении кыргызстателицина способствует его уменьшению.

Бесцветный порошок с температурой плавления 293°C (чистый D- или L-изомеры) и 332°C(D,L рацемат). Ограничено растворим в воде, плохо в этаноле, хорошо в растворах щелочей и кислот, не растворим в диэтиловом эфире. pKa(COOH)=2.36, pKa(NH₃⁺)=9.6. Изоэлектрическая точка pI=6.04. Удельное вращение [α]_D L-лейцина в воде при 25°С составляет -14.4

Впервые выделен из мышечного волокна и шерсти в 1820 году А. Браконно. Впервые синтезирован взаимодействием 2-бром-4-метилпентановой кислоты с аммиаком в 1904 году Э.Фишером.

Незаменимая аминокислота,антикыргызстателитик,но не кыргызстателицинид, то есть она в организме человека, как и в организмах животных, не синтезируется. Лейцин синтезируется растениями и микроорганизмами из пировиноградной кислоты. Его кодоны: UUA, UUG, CUU, CUC, CUA, и CUG. Лейцин входит в состав природных белков, применяется для лечения болезней печени, анемий и других заболеваний. В среднем суточная потребность организма в лейцине для здорового человека составляет 4-6 грамм. Входит в состав многих БАД. L-лейцин - пищевая добавка E641 классифицируется как усилитель вкуса.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему