Холодец

Таааааааак хочу приготовить холодец на новый год, но совсем не понимаю пропорции. И по опыту прошлого года - сварили мы с мужем мясо, но то ли мяса мало, то ли воды много - не застыл он у нас :(. Еле схватился. Жалко было! 

Пойду смотреть в инете, как правильно варить! 

Эх, а у мамы холодец - ооооочень вкусный )