Рыбный суп, салат с креветками, морской окунь с горошком, дорадо с болгарским перцем

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1754463

Здоровая еда-5

Тематическая подборка получилась - блюда из рыбы и морепродуктов :)

В меню рыбный суп, салат с креветками,  морской окунь с горошком, дорадо с болгарским перцем

Салат к креветками

Порвать руками 100 г салата Айсберг. Половину положить в салатник:

Добавить 100 г рыбы (отварной или приготовленной на пару):

150 г черри:

Оставшийся Айсберг и 100 г креветок:

Для заправки смешиваем соль (по вкусу) 0,5 ч.л. бальзамического уксуса и ст.л. оливкового масла:

Размешиваем вилкой до состояния суспензии:

Заправляем салат только в момент подачи! 21 ккал на 100 г.

Рыбный суп с морепродуктами

Приготовить набор рыб ( у меня голова семги, судак, морской окунь, плотва):

Счистить чешую, вынуть внутренности. У судака и морского окуня срезать филе без кожи. Остальное залить водой и поставить варить:

У кальмаров вытащить хрящ, снять пленки с двух сторон, нарезать. Креветки почистить. Панцири после закипания рыбы добавить в бульон:

Добавить в бульон черный перец, соль, корень петрушки и пастернака, посолить:

Через 20 минут бульон процедить, отбросив рыбу:

Положить в бульон овощи картошку и лук:

После закипания добавить филе рыб и морепродукты:

В последнюю очередь влить размешанную в воде икру (если она была в рыбе) и лук порей:

Очень ароматный и сладкий суп. Всего 60 ккал.

Морской окунь с горошком

Филе морского окуня на коже посолить и сдобрить приправой "4 перца". Выложить на разогретую сковороду-гриль:

Готовить по 2 минуты с каждой стороны. Затем положить на тарелку и закрыть фольгой.

Консервированный горошек (или быстрозамороженный) прогреть и подавать вместе с рыбой:

64 ккал.

Дорадо с болгарским перцем

Счистить чешую, выпотрошить рыбу, промыть:

Посолить рыбу внутри и снаружи. Положить на фольгу, сверху уложить овощи (лук порей, болгарский перец, корень сельдерея):

Завернуть фольгу конвертом и запекать в жаркой духовке 20 минут.

Развернуть фольгу, вытащить хребет и подавать:

82 ккал на 100 г и очень богата она фосфором, йодом, медью, марганцем, цинком, железом, бромом, бором, фтором, литием.