Творожные кексы по этому рецепту получаются очень вкусные, воздушные и пушистые. Выпечка очень нежная, мягкая и тающая. А благодаря творогу и кураге еще и полезная
выпечка из сметаны без яиц
Обновлено:
Нашла на просторах интернета,а может даже в этом блоге
Всем обладательницам чудо-помощницы на кухне - Мультиварки - на заметку!
1. Котлетки на пару. С 11 мес.
Мясо-50гр.
вода-30мл.
хлеб пшенич.-10гр.
Мясо
пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. воде хлебом и
Находка для аллергиков, постящихся, веганов и тех, у кого просто не оказалось яиц в холодильнике.
Все ингредиенты рассчитаны для замены 1 яйца.
Чем заменить яйца в выпечке из всех видов теста
Основная задача яиц в тесте - связать вместе все ингредиенты. То же самое могут сделать следующие продукты:
- 1 столовая ложка перемолотых семян льна + 3 столовые ложки воды. Перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут для набухания.
- 1 столовая ложка семян чиа + 3 столовые ложки воды. Перемешайте и оставьте на 30 минут для набухания.
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала + 2 столовые ложки воды. Перемешайте до однородной консистенции.
- 2 столовые ложки картофельного крахмала.
- 2 столовые ложки овсяных хлопьев + 2 столовые ложки воды. Перед добавлением в тесто размочите овсянку в воде.
- 3 столовые ложки майонеза. Учтите, что в составе майонеза, за исключением постного, есть яйца. Так что этот способ подходит для тех, у кого просто не оказалось их на кухне.
Продолжая тему еды и готовки хочу рассказать о нашем излюбленном гастрономическом месте у нас в коммуне - кооперативном магазине. Интересная особенность в том, что это заведение - один из обязательных атрибутов в любой далекой глубинке, но почти никогда не встречается в городах.
Пеку я крайне редко.
***
И сейчас я прям услышала как усмехнулись те, кто знает какими масштабами я выпекаю пряники) )
Не сравнивайте) пряники это отдельная песня)) На то чтоб замесить 4 порции теста у меня уходит час. На следующий день выпекаю три часа. Делаю я это практически автоматически) для меня напечь пряников, тоже самое что для вас поджарить яичницу)
Получается ГОРА пряников! Которые я потом ещё месяц расписываю не спеша))
А у вас складывается впечатление что я только и делаю что их пеку))) это не так.
***
И пеку я буквально шесть вариантов.
О которых и расскажу ниже.
1 кг муки, 500 мл топленого молока, 500 гр сахара, 0,5 ч л соли, 3 пакетика ванилина, 75 гр свежих дрожжей, 2 ст л коньяка,250 гр сливочного масла, 1 ст жирной сметаны, 5 домашних яиц+ 2 желтка. Приготовление: на ночь смешать тёплое молоко, дрожжи, комна...
В нашей семье традиция в чистый четверг убирать дом и заниматься выпечкой.
Ну вот,час назад я встретила мужчину моей мечты, и впервые поняла, что хотела бы видеть его своим... сыном. )))
Старею! Хотя телефончик свой ему оставила.
А дело было так.
Захожу я в свой любимый ХЛЕБОГРАД, посмотреть, что интересного новенького для кулинаров завезли, а передо мной парень лет так двадцати покупает муку.
Берет он 5-килограммовую упаковку и задает продавцу вопрос, от которого я тихонько сползла по стенке:
Поскольку моих кулинарных рецептов набралось уже немало, я решила их систематизировать, чтобы было легче искать нужное.
Основная масса рецептов очень проста в исполнении, так что милости прошу
250-300 г фарша приготовьте, как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать 10-15 минут, чтоб лаваш пропитался соком от фарша и стал более эластичным.Затем сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.
Быстро и вкусно! Приятного всем)
Муж захотел шоколадного пирога или тортика. Он у меня любитель мега-шоколадной выпечки. Времени было не очень много на это дело и я таки решилась испробовать рецепт Crazy Cake. Этот пирог выпекается без яиц. Только мука, сахар, какао, соль, сода, вода, уксус и растительное масло. Очень быстро готовится! Просто смешиваются сухие ингредиенты, отдельно - мокрые и потом все вместе, ложкой, не взбивая. И сразу выпекается. Очень круто, что пирог выходит нежнейший, сочный, нереально шоколадный, мокрый и, при этом, пористый! Я просто покрыла сверху быстро шоколаднрй глазурью на сметане. А вообще, оказывается, будет круто добавить или вишню в тесто, или сделать очень легкий крем, например, йогуртовый или сметанный и коржи с кремом проложить вишнями. Или просто промазать коржи лимонным курдом кисленьким! Но мы пока слопали его так. Очень сытный, стоит заметить!
У меня скоро день рождения. Отмечать или нет, еще не решила, но без торта со свечками не обойтись - Ева обожает задувать свечи:) Буду печь по проверенному рецепту, который давно искала, чтобы радовать ребенка сладким на праздники. На яйца и белок коровьего молока у Евы аллергия, а чтобы выпечка без яиц и молочки (сливочного масла, сметаны и т.д.) получилась, нужно очень постараться. На ее два годика как раз получился вкуснейший банановый кекс без бкм и яиц. Бананы - отличный заменитель яиц.
Рецепт
- 5-6 переспелых бананов
- 300 г пшеничной муки
- 150 мл растительного масла
- щепотка соли
- 50 г сахара или фруктозы
- 1 десертная ложка соды, гашеной уксусом или лимонным соком
- пакет разрыхлителя (не Dr. Oetker, содержит следы яиц, бкм в том числе)
Очищаем бананы и взбиваем блендером.
Смешиваем муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем соду, гашеную уксусом/содой. Перемешивая, вливаем растительное масло.
Смешиваем две смеси. Ставим запекать в форме, смазанной растительным маслом, в предварительно разогретую духовку 180 градусов. Печем 50 минут.
Тесто для пирогов
Выпечку мы любим, устала постоянно искать рецепты. Поэтому все проверенные соберу здесь
1. ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3056749